From Wikipedia, the free encyclopedia
სუჯუკი (აზერ. sucuk, სომხ. սուջուխ, Անեփ), შუჟუკი ანდა ჩუჟუკი (ყაზახ. шұжық), ჩუჩუკი (ყირგ. чучук), სუჯუკი (თურქ. sucuk) — ძეხვის ერთ-ერთი ტრადიციული ნაირსახეობა თურქულენოვან და ახლოაღმოსავლურ ხალხებში. ოსმალეთის იმპერიის დროს, ამ კერძმა ფართო გავრცელება ჰპოვა არაბებში (არაბ. سجق), ბერძნებში (ბერძ. σουτζούκι), სომხებში (სომხ. սուջուխ,Անեփ), ბულგარელებში (ბულგ. суджук), სერბებში, ხორვატებში, ბოსნიელებში და მაკედონიელებში (სერბ.-ხორ. sudžuk, cyџук). აზერბაიჯანში ხორცის სუჯუკს დოლმას, ანუ გამოტენილს უწოდებენ. თურქეთში, თანამედრო ლიტერატურაში სუჯუკის განსასაზღვრად გამოიყენება ტერმინი ბუბმარ დოლმასი — ნაწლავებში ამოვსებული. სუჯუკის თათრული სახელწოდებაა თუთირმა.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.