タラ
タラ目の科、それに属する魚の総称 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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この項目では、魚について説明しています。その他の用法については「タラ (曖昧さ回避)」をご覧ください。 |
タラ(鱈、大口魚、鰔)は、タラ目タラ科のうちタラ亜科に所属する魚類の総称。北半球の寒冷な海に分布する肉食性の底生魚で、重要な水産資源となる魚を多く含む[1]。
概要 タラ科, 分類 ...
タラ科 | |||||||||||||||||||||
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![]() タイセイヨウダラ Gadus morhua | |||||||||||||||||||||
分類 | |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
英名 | |||||||||||||||||||||
Cod Haddock |
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概要 100 gあたりの栄養価, エネルギー ...
100 gあたりの栄養価 | |
---|---|
エネルギー | 288 kJ (69 kcal) |
0 g | |
糖類 | 0 g |
食物繊維 | 0 g |
0.41 g | |
飽和脂肪酸 | 0.085 g |
トランス脂肪酸 | 0.005 g |
一価不飽和 | 0.073 g |
多価不飽和 |
0.164 g 0.135 g 0.017 g |
15.27 g | |
トリプトファン | 0.188 g |
トレオニン | 0.658 g |
イソロイシン | 0.679 g |
ロイシン | 1.211 g |
リシン | 1.399 g |
メチオニン | 0.418 g |
シスチン | 0.136 g |
フェニルアラニン | 0.595 g |
チロシン | 0.553 g |
バリン | 0.731 g |
アルギニン | 0.982 g |
ヒスチジン | 0.324 g |
アラニン | 0.877 g |
アスパラギン酸 | 1.525 g |
グルタミン酸 | 2.297 g |
グリシン | 0.71 g |
プロリン | 0.512 g |
セリン | 0.647 g |
ビタミン | |
ビタミンA相当量 |
(0%) 2 µg(0%) 0 µg0 µg |
チアミン (B1) |
(3%) 0.033 mg |
リボフラビン (B2) |
(4%) 0.045 mg |
ナイアシン (B3) |
(7%) 1.095 mg |
パントテン酸 (B5) |
(6%) 0.294 mg |
ビタミンB6 |
(9%) 0.117 mg |
葉酸 (B9) |
(2%) 7 µg |
ビタミンB12 |
(83%) 1.98 µg |
コリン |
(13%) 65 mg |
ビタミンC |
(0%) 0 mg |
ビタミンD |
(3%) 20 IU |
ビタミンE |
(4%) 0.54 mg |
ビタミンK |
(0%) 0 µg |
ミネラル | |
ナトリウム |
(20%) 303 mg |
カリウム |
(5%) 235 mg |
カルシウム |
(1%) 8 mg |
マグネシウム |
(6%) 20 mg |
リン |
(40%) 281 mg |
鉄分 |
(1%) 0.16 mg |
亜鉛 |
(3%) 0.31 mg |
銅 |
(1%) 0.019 mg |
マンガン |
(1%) 0.012 mg |
セレン |
(33%) 22.9 µg |
他の成分 | |
水分 | 83.95 g |
コレステロール | 47 mg |
| |
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース(英語) |
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日本近海では北日本沿岸にマダラ、スケトウダラ、コマイの3属3種が分布する[1]。単に「タラ」と呼んだ場合はマダラ(Gadus macrocephalus)を指すことが多い。