丸善 (食品メーカー)

「丸善食品工業」とは異なります。

株式会社丸善（まるぜん、英: MARUZEN CO., LTD.）は、東京都台東区上野に本社をおく食品加工メーカー。1945年、創業。「チーかま」「ホモソーセージ」の製造元である。

株式会社丸善
MARUZEN CO., LTD.

種類	株式会社
本社所在地	日本 〒110-0005 東京都台東区上野3-5-9
設立	1956年4月
業種	食料品
法人番号	5010501019269
事業内容	魚肉練り製品、レトルト食品の製造販売
代表者	代表取締役会長 原啓康 代表取締役社長 原壮太
資本金	1億円
従業員数	350名
外部リンク	https://mrz.co.jp/

事業

同社では下記のような製品を製造、販売している。

魚肉練り製品

魚肉ソーセージ、ハム、ハンバーグ、ケーシング詰め蒲鉾など

レトルト食品

おでん、もつ煮込など

主な商品

チーかま

チーズ入り蒲鉾をケーシングに詰めたもの。ドイツのソーセージに関する文献に「ソーセージにチーズを入れたものがある」ことを知り、これをかまぼこに応用できないかと開発したのがチーかまである。発売開始は1968年。当初は「おらが幸」という商品名であった^[1]。

『チーかま』は丸善の登録商標である。（商標登録番号・第1231194号）

ホモソーセージ

魚肉ソーセージ。「ホモ」という商品名は、よく牛乳のパッケージに書かれる英語の「homogenized」（均質化された）に由来する。

レトルトおでん

おでんの残った出汁で雑炊が楽しめる商品も有る。

『BIGソーセージ』などの混合ソーセージ類

鶏肉・豚肉を配合した魚肉のソーセージ。黒胡椒等のスパイス類も材料に含まれているため、黒い斑点のようなものがついている（害はない）。

沿革

（この節の出典^[2][3]）

• 1945年9月 - 東京都台東区上野に丸善商店が設立される。
• 1947年1月 - 東京都江東区三好に水産加工食品工場を設ける。
• 1954年10月 - 「ホモソーセージ」の販売を開始。
• 1956年4月 - 丸善商店から独立し、株式会社丸善が設立される。
• 1961年7月 - 埼玉県越谷市に埼玉工場が完成。
• 1968年 - 「チーかま」の前身商品である「おらが幸」の販売を開始。
• 1970年12月 - 「チーかま」の販売を開始。
• 1973年11月 - 本社新社屋が完成。
• 1992年1月 - 茨城県西茨城郡友部町（現在の笠間市）に茨城工場が完成。
• 1999年12月 - 茨城県東茨城郡美野里町（現在の小美玉市）に美野里工場が完成。
• 2019年10月31日 - 11月13日が「チーかまの日」として日本記念日協会に認定される。

出典

[脚注の使い方]

1. マルっと丸善の商品について＞チーかま＞「チーかま🄬」誕生秘話 - 公式サイト。2023年2月23日閲覧。
2. 沿革 - 公式サイト。2023年2月23日閲覧。
3. マルっと丸善の商品について＞チーかま＞11月13日は「チーかまの日」 - 公式サイト。2023年2月23日閲覧。

外部リンク

• 株式会社丸善