ブリ
スズキ目アジ科の海水魚 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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この項目では、魚のブリ(鰤)について説明しています。モンゴル帝国の皇族については「ブリ (チャガタイ家) 」を、北欧神話で最初に生まれたとされる神については「ブーリ」をご覧ください。 |
ブリ(鰤、ハマチ、八町、学名: Seriola quinqueradiata)は、スズキ目アジ科に分類される海水魚の一種。北西太平洋に生息する回遊性の大型肉食魚である。日本では重要な食用魚であり、各地の文化や産業に深く関わる。
概要 ブリ, 分類 ...
ブリ | ||||||||||||||||||||||||||||||
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ブリの幼魚(イナダ)、東京都式根島・2008年10月 | ||||||||||||||||||||||||||||||
分類 | ||||||||||||||||||||||||||||||
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学名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Seriola quinqueradiata Temminck et Schlegel, 1845 | ||||||||||||||||||||||||||||||
和名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
ブリ#名称参照 |
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概要 100 gあたりの栄養価, エネルギー ...
100 gあたりの栄養価 | |
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エネルギー | 1,075 kJ (257 kcal) |
0.3 g | |
17.6 g | |
飽和脂肪酸 | 4.42 g |
一価不飽和 | 4.35 g |
多価不飽和 | 3.72 g |
21.4 g | |
ビタミン | |
ビタミンA相当量 |
(6%) 50 µg |
チアミン (B1) |
(20%) 0.23 mg |
リボフラビン (B2) |
(30%) 0.36 mg |
ナイアシン (B3) |
(63%) 9.5 mg |
パントテン酸 (B5) |
(20%) 1.01 mg |
ビタミンB6 |
(32%) 0.42 mg |
葉酸 (B9) |
(2%) 7 µg |
ビタミンB12 |
(158%) 3.8 µg |
ビタミンC |
(2%) 2 mg |
ビタミンD |
(53%) 8.0 µg |
ビタミンE |
(13%) 2.0 mg |
ミネラル | |
ナトリウム |
(2%) 32 mg |
カリウム |
(8%) 380 mg |
カルシウム |
(1%) 5 mg |
マグネシウム |
(7%) 26 mg |
リン |
(19%) 130 mg |
鉄分 |
(10%) 1.3 mg |
亜鉛 |
(7%) 0.7 mg |
銅 |
(4%) 0.08 mg |
セレン |
(81%) 57 µg |
他の成分 | |
水分 | 59.6 g |
コレステロール | 72 mg |
ビオチン (B7) | 7.7 µg |
ビタミンEはα─トコフェロールのみを示した[2]。切り身(魚体全体から調理する場合、廃棄率: 40 %、廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等) | |
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%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 |
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