ヒヨコマメ
マメ亜科の植物 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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ヒヨコマメ(雛豆、ヒヨコ豆、ひよこ豆、学名:Cicer arietinum)は、マメ亜科の自殖作物である。世界各地で栽培され、マメ(豆)の一種として食用にされている。
概要 ヒヨコマメ, 分類 ...
ヒヨコマメ | ||||||||||||||||||||||||
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莢を付けたヒヨコマメ | ||||||||||||||||||||||||
分類 | ||||||||||||||||||||||||
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学名 | ||||||||||||||||||||||||
Cicer arietinum L. | ||||||||||||||||||||||||
英名 | ||||||||||||||||||||||||
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概要 100 gあたりの栄養価, エネルギー ...
100 gあたりの栄養価 | |
---|---|
エネルギー | 1,525 kJ (364 kcal) |
60.65 g | |
糖類 | 10.7 g |
食物繊維 | 17.4 g |
6.04 g | |
飽和脂肪酸 | 0.626 g |
一価不飽和 | 1.358 g |
多価不飽和 | 2.694 g |
19.3 g | |
トリプトファン | 0.185 g |
トレオニン | 0.716 g |
イソロイシン | 0.828 g |
ロイシン | 1.374 g |
リシン | 1.291 g |
メチオニン | 0.253 g |
シスチン | 0.259 g |
フェニルアラニン | 1.034 g |
チロシン | 0.479 g |
バリン | 0.809 g |
アルギニン | 1.819 g |
ヒスチジン | 0.531 g |
アラニン | 0.828 g |
アスパラギン酸 | 2.27 g |
グルタミン酸 | 3.375 g |
グリシン | 0.803 g |
プロリン | 0.797 g |
セリン | 0.973 g |
ビタミン | |
ビタミンA相当量 |
(0%) 3 µg(0%) 40 µg0 µg |
チアミン (B1) |
(41%) 0.477 mg |
リボフラビン (B2) |
(18%) 0.212 mg |
ナイアシン (B3) |
(10%) 1.541 mg |
パントテン酸 (B5) |
(32%) 1.588 mg |
ビタミンB6 |
(41%) 0.535 mg |
葉酸 (B9) |
(139%) 557 µg |
ビタミンB12 |
(0%) 0 µg |
コリン |
(19%) 95.2 mg |
ビタミンC |
(5%) 4 mg |
ビタミンD |
(0%) 0 IU |
ビタミンE |
(5%) 0.82 mg |
ビタミンK |
(9%) 9 µg |
ミネラル | |
ナトリウム |
(2%) 24 mg |
カリウム |
(19%) 875 mg |
カルシウム |
(11%) 105 mg |
マグネシウム |
(32%) 115 mg |
リン |
(52%) 366 mg |
鉄分 |
(48%) 6.24 mg |
亜鉛 |
(36%) 3.43 mg |
マンガン |
(105%) 2.204 mg |
セレン |
(12%) 8.2 µg |
他の成分 | |
水分 | 11.53 g |
| |
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース(英語) |
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