クロミグワ
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クロミグワ(Morus nigra)は、クワ科の顕花植物である。南西アジアやイベリア半島に自生するが、長い期間栽培されてきたため、正確な自生の範囲は分かっていない[1]。英語ではblack mulberryやblackberryと言うが、キイチゴ属のブラックベリーとは異なる[2]。308本(44倍倍数体)という大きな染色体を持つことで知られている[3]。
概要 クロミグワ, 分類 ...
クロミグワ | |||||||||||||||||||||
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分類 | |||||||||||||||||||||
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学名 | |||||||||||||||||||||
Morus nigra L. | |||||||||||||||||||||
和名 | |||||||||||||||||||||
黒実桑 |
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概要 100 gあたりの栄養価, エネルギー ...
100 gあたりの栄養価 | |
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エネルギー | 180 kJ (43 kcal) |
9.8 g | |
糖類 | 8.1 |
食物繊維 | 1.7 g |
0.39 g | |
飽和脂肪酸 | 0.27 g |
一価不飽和 | 0.041 g |
多価不飽和 | 0.207 g |
1.44 g | |
ビタミン | |
ビタミンA相当量 |
(0%) 1 µg |
ビタミンA | 25 IU |
チアミン (B1) |
(3%) 0.029 mg |
リボフラビン (B2) |
(8%) 0.101 mg |
ナイアシン (B3) |
(4%) 0.62 mg |
ビタミンB6 |
(4%) 0.05 mg |
葉酸 (B9) |
(2%) 6 µg |
コリン |
(3%) 12.3 mg |
ビタミンC |
(44%) 36.4 mg |
ビタミンE |
(6%) 0.87 mg |
ビタミンK |
(7%) 7.8 µg |
ミネラル | |
ナトリウム |
(1%) 10 mg |
カリウム |
(4%) 194 mg |
カルシウム |
(4%) 39 mg |
マグネシウム |
(5%) 18 mg |
リン |
(5%) 38 mg |
鉄分 |
(14%) 1.85 mg |
亜鉛 |
(1%) 0.12 mg |
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%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース(英語) |
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黒い果実をつけるマグワ等、クワ属の他の種と混同されることがあるが、葉の下面に均一に毛が生えていることで、区別することができる[4]。果実の色は、アントシアニンに由来する[5]。