ブラックベリー

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ブラックベリー (Blackberry) は、バラ科キイチゴ属の一群の種または1種の低木およびその果実。広義には Rubus 亜属の総称として使う。ただし Rubus 亜属にはブラックベリーのほかにデューベリー（英語版）類も含まれ、それらはブラックベリーから区別することもある。

ブラックベリー
ブラックベリー
分類
界 : 植物界 Plantae 門 : 被子植物門 Magnoliophyta 綱 : 双子葉植物綱 Magnoliopsida 目 : バラ目 Rosales 科 : バラ科 Rosaceae 亜科 : バラ亜科 Rosoideae 属 : キイチゴ属 Rubus 亜属 : R. (Rubus)
英名
Blackberry

クロイチゴ、ブラックラズベリー（英語版）はいずれもラズベリーであり、（広義でも）ブラックベリーには含まれない。

狭義のブラックベリー

狭義には、 Rubus 亜属の栽培種セイヨウヤブイチゴ（西洋藪苺、学名 Rubus fruticosus）。ただし Rubus fruticosus をさらに多数の種に分割する説もあり、その場合は狭義のブラックベリーも多数の種の総称になる。

米国中部原産で、落葉半つるである。開花期は5月下旬から6月で、 結実期は7月から8月上旬である。果実は生のまま食べることも出来るが、多少酸味があるためジャムにして食べることも多い。

ブラックベリーの食べ方・調理法

ヨーグルト、クリーム、トースト、パイに添えたり、ジャム、酒、スムージーに加工したり、それらをケーキ、ムースにしたりする。ラズベリー、ブルーベリー、いちご（ストロベリー）と合わせて盛り付け、ベリーベリーと呼ぶこともある。

Rubus 亜属（広義のブラックベリーとデューベリー）

• Rubus 亜属 （Eubatus 亜属） - 広義のブラックベリー (Blackberry) とデューベリー (Dewberry)
  • Allegheniensis 節
    • Rubus allegheniensis - Allegheny Blackberry
  • Arguti 節
    • Rubus pensilvanicus
  • Caesii 節
    • Rubus caesius - オオナワシロイチゴ (European Dewberry)
  • Canadenses 節
    • Rubus canadensis - Canadian Blackberry
  • Corylifolii 節
  • Cuneifolii 節
    • Rubus cuneifolius - Sand Blackberry
  • Flagellares 節
  • Hispidi 節
    • Rubus hispidus - Swamp Dewberry, Bristly Dewberry, Bristly Groundberry, Groundberry, Hispid Swamp Blackberry, Running Swamp Blackberry
  • Rubus 節
    • Rubus armeniacus - Armenian Blackberry, Himalayan Blackberry
    • Rubus fruticosus - 狭義のブラックベリー、セイヨウヤブイチゴ (Common Blackberry) ※さらにいくつかの種に分割されることが多い
    • Rubus laciniatus - キレハブラックベリー (Cutleaf Evergreen Blackberry, Evergreen Blackberry)
  • Setosi 節
  • Ursini 節
    • Rubus ursinus - California Blackberry, Pacific Blackberry
  • Verotriviales 節

脚注

[脚注の使い方]

出典

関連項目

• ラズベリー
• ブルーベリー
• ボイセンベリー - ヨーロッパキイチゴ、ローガンベリー、そしてブラックベリーの3種をかけ合わせた交配種である