Prodotti agroalimentari tradizionali calabresi

I Prodotti Agroalimentari Tradizionali calabresi (PAT) riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della Regione Calabria^[1] sono i seguenti, aggiornati al 9 marzo 2018, data dell'ultima revisione dei P.A.T.:

N.	Immagine	Definizione (dati ufficiali del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali)	Settore	Regione
1		Amaro alle erbe	Bevande analcoliche, distillati e liquori	Calabria
2		Anice	Bevande analcoliche, distillati e liquori	Calabria
3		Fragolino	Bevande analcoliche, distillati e liquori	Calabria
4		Gassosa al caffè	Bevande analcoliche, distillati e liquori	Calabria
5		Gassosa al limone	Bevande analcoliche, distillati e liquori	Calabria
6		Liquore alla liquirizia	Bevande analcoliche, distillati e liquori	Calabria
7		Liquore di agrumi (limoni o limetta)	Bevande analcoliche, distillati e liquori	Calabria
8		Liquore di bergamotto	Bevande analcoliche, distillati e liquori	Calabria
9		Liquore di cedro	Bevande analcoliche, distillati e liquori	Calabria
10		Liquore di finocchietto selvatico	Bevande analcoliche, distillati e liquori	Calabria
11		Moscatello	Bevande analcoliche, distillati e liquori	Calabria
12		Buccularu	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
13		Carne caprina calabrese	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
14		Carne di maiale nero calabrese	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
15		Carne di maiale salata	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
16		Carne ovina calabrese	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
17		Carne podolica calabrese	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
18		Ciccioli	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
19		Cotenne di maiale	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
20		Cularina	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
21		Culatta	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
22		Frittole	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
23		Gelatina di maiale	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
24		guanciale	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
25		Lardo, u lardu	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
26		‘Nduja	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
27		‘Ndura	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
28		‘Nnuglia	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
29		Pancetta arrotolata	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
30		Prosciutto crudo di San Lorenzo Bellizzi	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
31		Prosciutto di maiale nero calabrese	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
32		Salame crudo di Albidona	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
33		Salato di crotone	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
34		Salsiccia con finocchietto selvatico, satizza	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
35		Salsiccia di coretto	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
36		Salsiccia pezzente	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
37		Sazizzunu	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
38		Soppressata affumicata, supprizzata 'ffumicata	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
39		Soppressata di Decollatura	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Calabria
40		Animaletti di provola	Formaggi	Calabria
41		Butirro	Formaggi	Calabria
42		Caciocavallo di Ciminà	Formaggi	Calabria
43		Caciocavallo podolico	Formaggi	Calabria
44		Cacioricotta	Formaggi	Calabria
45		Caciotto di Cirella di Platì	Formaggi	Calabria
46		Canestrato	Formaggi	Calabria
47		Caprino dell'Aspromonte	Formaggi	Calabria
48		Farci-provola	Formaggi	Calabria
49		Felciata	Formaggi	Calabria
50		Formaggio caprino della Limina	Formaggi	Calabria
51		Giuncata	Formaggi	Calabria
52		Mozzarella silana	Formaggi	Calabria
53		Musulupu dell'Aspromonte	Formaggi	Calabria
54		Pecorino del Monte Poro	Formaggi	Calabria
55		Pecorino del Pollino	Formaggi	Calabria
56		Pecorino della Locride	Formaggi	Calabria
57		Pecorino della Vallata "Stilaro Allaro"	Formaggi	Calabria
58		Pecorino misto	Formaggi	Calabria
59		Pecorino primo sale	Formaggi	Calabria
60		Provola	Formaggi	Calabria
61		Rasco	Formaggi	Calabria
62		Strazzatella silana	Formaggi	Calabria
63		Olio extra vergine di oliva "Colli di Tropea"	Grassi (burro, oli)	Calabria
64		Olio extra vergine di oliva del Savuto	Grassi (burro, oli)	Calabria
65		Olio extra vergine di oliva della Locride	Grassi (burro, oli)	Calabria
66		‘a maritata	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
67		Amarene sciroppate	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
68		Anona cherimola, Annona	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
69		Arancia di Villa San Giuseppe	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
70		Asparago selvatico della Calabria	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
71		Biondo tardivo di Trebisacce	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
72		Broccoli di rapa	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
73		Cannonata calabrese	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
74		Castagne al mosto cotto	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
75		Castagne di Calabria	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
76		Ceci abbrustoliti, calia	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
77		Cedro	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
78		Cedro candito	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
79		Cicoria selvatica calabrese	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
80		Cicorie selvatiche sott'olio	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
81		Cipolline sott'olio	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
82		Clementine della Piana di Sibari	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
83		Collane di peperoni secchi	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
84		Confettura di pomodori rossi	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
85		Coroncine di fichi secchi al mirto	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
86		Crocette	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
87		Fagiolo di Caria	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
88		Fagiolo poverello bianco	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
89		Farina di castagne	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
90		Fichi d'india di Calabria	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
91		Fichi essiccati	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
92		Fichi freschi cotti al forno	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
93		Fichi ripieni, fichi chini	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
94		Finocchietto selvatico di Calabria	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
95		Finocchio di Isola Capo Rizzuto	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
96		Funghi di giffone	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
97		Funghi "rosito"	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
98		Funghi misti di bosco sott'olio	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
99		Funghi porcini silani "sillo"	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
100		Funghi porcini sott'olio	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
101		Funghi rositi sott'olio	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
102		Germogli di pungitopo sott'olio, vruscula sott'olio	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
103		Insalatata di arance, 'nzalata i purtualli	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
104		Involtini di melanzane	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
105		Limetta	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
106		Marmellata di arance	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
107		Marmellata di bergamotto	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
108		Marmellata di clementine	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
109		Marmellata di limoni	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
110		Marmellata di mandarini	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
111		Marmellata di uva	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
112		Melanzane sott'olio	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
113		Mele di montagna (cotogna-coccia-limoncelle)	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
114		Miele di fichi	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
115		Misi misi affucati, amareddi affucati	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
116		Olive alla calce	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
117		Olive in salamoia	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
118		Olive nella giara	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
119		Olive nere infornate	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
120		Olive schiacciate	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
121		Olive sotto sale	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
122		Origano selvatico della Calabria	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
123		Pallone di fichi	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
124		Panicilli	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
125		Peperoncini piccanti ripieni	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
126		Peperoncini sott'olio	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
127		Peperoncino di Spilinga	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
128		Peperoncino piccante calabrese	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
129		Peperone roggianese	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
130		Pistilli	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
131		Pomodori secchi	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
132		Pomodori secchi ripieni	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
133		Pomodori secchi sott'olio	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
134		Pomodori verdi conservati	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
135		Pomodoro di Belmonte	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
136		Trecce di fichi	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
137		Tritato di peperoncino	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
138		Zucchini sott'olio	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Calabria
139		Salmoriglio, sarmurigghiu	Condimenti	Calabria
140		'Nzullini	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
141		Anicini	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
142		Biscotti alle mandorle e al miele	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
143		Bucconotto	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
144		Buffeddi	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
145		Cannoli, i cannola	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
146		Chinulille	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
147		Cotognata	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
148		Crema reggina	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
149		Crispelle salate, crispeddhe	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
150		Crispelle dolci, crispeddhe	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
151		Crostini di grano	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
152		Cudduraci, 'Nguti	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
153		Cupeta	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
154		Cuzzupa	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
155		Dita d'apostolo	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
156		Fichi ricoperti al cioccolato	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
157		Frese bianche	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
158		Frese integrali	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
159		Frise al peperoncino	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
160		Ginetti	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
161		Granita, scirobetta	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
162		Lestopitta	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
163		Liquirizia	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
164		Liquirizia alla menta	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
165		Liquirizia all'anice	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
166		morticeḍḍhi, Frutti alla martorana	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
167		Mostaccioli	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
168		Mozzetti	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
169		Nacatole	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
170		Nepitelle	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
171		Ossa di morto, ossa i mortu	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
172		Pan di Spagna di Dipignano	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
173		Pane al miele di Cerzeto	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
174		Pane casereccio	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
175		Pane con la giuggiulena	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
176		Pane di castagne	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
177		Pane di patate	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
178		Pane di pellegrina, i pani di pellegrina	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
179		Pane di segale di Canolo	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
180		Pasta col ferretto	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
181		Pasta di mandorla al bergamotto	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
182		Pasta di mandorle	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
183		Pasta fileja	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
184		Paste con lo zucchero	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
185		Pesca	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
186		Petrale, U petrali	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
187		Pezzo duro	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
188		Pignolata al miele, Napiteddhi	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
189		Pignolata con la glassa bianca e al cioccolato	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
190		Piparelle	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
191		Pitta	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
192		Pitta di San Martino	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
193		Pitta 'mpigliata	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
194		Pizza alla reggina, pitta a riggitana	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
195		Pizza di maggio, pitta di maju	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
196		Pizzi ccu niebiti	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
197		Pizziccul'ova	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
198		Rafioli	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
199		Sammartine	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
200		Sanguinaccio	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
201		Scaldatelle, scaldateddi	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
202		Scalille	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
203		Sguta	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
204		Sorbetto al bergamotto	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
205		Sospiri di monaca	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
206		Stomatico	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
207		Stracetti	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
208		Stroncatura, struncatura	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
209		Susumelle	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
210		Taglierini e ciciri, laganelle e ciciri	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
211		Taralli bianchi	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
212		Taralli morbidi	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
213		Tarallini ai semi di anice	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
214		Tarallini ai semi di finocchio	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
215		Tarallini al peperoncino	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
216		Tartine di sanguinaccio, tratini i sanguinacciu	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
217		Tartufo di Pizzo	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
218		Torroncino	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
219		Torrone a poglia con mandorle, turruni	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
220		Torrone di arachidi con zucchero	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
221		Torrone gelato, Turruni gelatu	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
222		Turdilli	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
223		Xialuni	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
224		Zeppole, zzippulii San Giuseppi	Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria	Calabria
225		Frittata pasquale	Prodotti della gastronomia	Calabria
226		Frittelle di fiori di zucca, sciuriddi	Prodotti della gastronomia	Calabria
227		Maccheroni con il sugo di capra, maccaruni i casa cu sugu i capra	Prodotti della gastronomia	Calabria
228		Melanzane ripiene, (melangiani chjini, mulingiani chini)	Prodotti della gastronomia	Calabria
229		Pancotto, brodo pieno, panicuottu	Prodotti della gastronomia	Calabria
230		Parmigiana	Prodotti della gastronomia	Calabria
231		Peperonata alla calabrese, 'nzimbatò	Prodotti della gastronomia	Calabria
232		Polpette di melanzana, purpetti i mulingiana	Prodotti della gastronomia	Calabria
233		Pomodori ripieni, pummaroro chini	Prodotti della gastronomia	Calabria
234		Riso di magro, granu mariu, u risu mariu	Prodotti della gastronomia	Calabria
235		Uova e curcuci, ova chi curcuci	Prodotti della gastronomia	Calabria
236		Uova strapazzate con pomodoro, sursuminata	Prodotti della gastronomia	Calabria
237		Acciughe marinate	Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi	Calabria
238		Acciughe sotto sale	Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi	Calabria
239		Aguglie, costardelle fritte	Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi	Calabria
240		Alici salate	Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi	Calabria
241		Alici salate e pepate	Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi	Calabria
242		Alici sott'olio	Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi	Calabria
243		Bottarga di tonno	Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi	Calabria
244		Frittelle di neonata, cicirella, fritelle di nannata	Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi	Calabria
245		Involtini di pesce spada	Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi	Calabria
246		Involtini di spatola, 'nvoltini i spatula	Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi	Calabria
247		Pesce sciabola, vela, spatola	Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi	Calabria
248		Pesce spada alla ghiotta, Pisci spada a gghiotta	Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi	Calabria
249		Pesce spada arrosto con il sarmoriglio, pisci	Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi	Calabria
250		Rosamarina	Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi	Calabria
251		Sarde salate	Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi	Calabria
252		Sarde salate e pepate	Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi	Calabria
253		Sardella salata di Crotone	Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi	Calabria
254		Stocafisso, Stocco alla ghiotta	Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi	Calabria
255		Stocco di Mammola	Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi	Calabria
256		Tonno sott'olio, pesantono sott'olio	Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi	Calabria
257		Tortiera di alici	Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi	Calabria
258		Miele di arancio calabrese	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Calabria
259		Miele di castagno calabrese	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Calabria
260		Miele di corbezzolo	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Calabria
261		Miele di eucaliptus calabrese	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Calabria
262		Miele di melata di abete calabrese	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Calabria
263		Miele di sulla calabrese	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Calabria
264		Ricotta	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Calabria
265		Ricotta affumicata	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Calabria
266		Ricotta di capra affumicata	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Calabria
267		Ricotta di pecora	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Calabria
268		Ricottone salato	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Calabria

Voce principale: Prodotti agroalimentari tradizionali italiani.

Note

1. https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/12327

Voci correlate

• Cucina calabrese

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