Eataly

Eataly
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Stato	Italia
Forma societaria	società per azioni
Fondazione	2002 a Alba
Fondata da	Oscar Farinetti
Sede principale	Torino
Gruppo	Investindustrial
Settore	Distribuzione Alimentare
Prodotti	alimenti
Fatturato	464 milioni di €^[1] (2021)
Slogan	«La vita è troppo breve per mangiare e bere male»
Sito web	www.eataly.com/

Eataly S.r.l. è stata fondata nel 2004 da Oscar Farinetti, proprietario di Unieuro (azienda del padre Paolo, poi ceduta).

La società è controllata per il 40% da Farinetti, per il 40% da alcune cooperative del sistema Coop (Coop Liguria e Coop Alleanza 3.0) e per il 20% dal fondo di investimento Tamburi Investment Partners.^[2]

Non mancano critiche e discussioni relative alla filosofia e alla modalità di organizzazione del lavoro dell'azienda.^[3]^[4]

Nel gennaio 2020 Andrea Guerra, presidente esecutivo dal 2016, lascia l'azienda mantenendo ancora l'incarico per un periodo transitorio.^[5]

Nel 2020 Eataly si è trasformata da S.r.l. a S.p.a..^[6]

Nel 2022 il controllo di Oscar Farinetti su Eataly con Eatinvest passa per 200 milioni di euro a InvestIndustrial di Andrea Bonomi, che deterrà quindi il 52% della società.^[7]^[8]

Il primo punto vendita è stato aperto nel 2007 a Torino, a nord del complesso del Lingotto, nel quartiere Nizza Millefonti. Lo spazio è nato dalla ristrutturazione di una vecchia fabbrica della Carpano.

Il secondo punto vendita è stato aperto nel 2011 a Genova al Porto antico. Quell'anno il fatturato dell'azienda ha toccato i 212 milioni di euro.^[11] Il punto di vendita di maggiori dimensioni è quello di Roma, aperto nel 2012, un edificio di quattro piani, oltre sedicimila metri quadrati ed integrato nella restaurata struttura dell'Air Terminal presso la stazione di Roma Ostiense^[12]^[13]. Nel settembre 2013 è stato aperto il punto vendita di Bari, nella storica "location" della Fiera del Levante.^[14] A dicembre dello stesso anno è stata la volta del punto vendita di Firenze in via de' Martelli, nel centro storico, a pochi passi dal Duomo. Nel marzo del 2014 è stato poi aperto il punto vendita di Milano presso l'ex Teatro Smeraldo.

Sono programmate aperture di altri punti vendita a Los Angeles, Toronto e Londra.^[15]

Nell'aprile del 2011 viene inaugurata la prima hamburgheria targata Eataly, "Eataly incontra la Granda", situata in piazza Solferino a Torino.^[16] Altri locali verranno aperti negli anni successivi a Settimo Torinese (TO), Bergamo, Milano, Verona, Novara, Roma e Parma.^[17]

Il 12 marzo 2014 è stato presentato il progetto dell'apertura di un punto vendita a Verona con il recupero e la ristrutturazione della struttura della Stazione Frigorifera Specializzata, esempio di archeologia industriale, agli ex Magazzini Generali, su una superficie di undicimila metri quadrati, affidato all'architetto svizzero Mario Botta.^[18] Il nuovo Eataly veronese apre il 5 ottobre 2022.

Il 30 settembre dello stesso anno è stato inaugurato un nuovo punto vendita a Piacenza, presso l'area dell'ex Cavallerizza.^[19]^[20]

La prima apertura in America Latina avviene il 19 maggio 2015 a San Paolo in Brasile. La struttura conta con 13 punti di ristoro, dispersi sulla superficie di 4.500 metri quadrati.

Il 24 febbraio 2015 viene inaugurato un nuovo punto vendita a Forlì nel restaurato Palazzo Talenti-Framonti, sulla Piazza Aurelio Saffi. Nell'occasione, Oscar Farinetti commenta: "Questo è l'Eataly più bello d'Italia".^[21]

Il 26 novembre 2015 viene inaugurato il primo punto vendita europeo non italiano a Monaco di Baviera.

Nel 2016, sono stati inaugurati sei nuovi store nel mondo di cui: uno nella Downtown di New York, all'interno del nuovo World Trade Center, uno a Boston, tre in Asia nel Dubai Festival City, a Riyadh (Arabia Saudita) e a Doha (Qatar), e quello europeo di Copenaghen.

Il 17 gennaio 2017, Eataly apre un nuovo punto vendita in Italia, presso l'ex Magazzino Vini di Trieste.^[22]^[23]

Eataly distribuisce i pasti a bordo dei treni di NTV^[24] e dal 2015 gestisce i ristoranti della catena alberghiera Starhotels.^[25]

Nel aprile 2019, Eataly apre a Parigi nella Marais.^[26] Nel settembre 2020 hanno collaborato all'evento Un noel italien nella capitale francese.^[27]