Budweiser (Anheuser-Busch)
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La Budweiser (pronuncia americana [ˈbʌdwaɪzə(ɹ)]), è una lager chiara prodotta dalla Anheuser-Busch InBev. In Italia commercializzata come Bud (nome popolare anche negli Stati Uniti, pronunciato [bʌd]) fino al 2002 e dopo il 2013, è una birra statunitense[2]. Viene prodotta a Saint Louis, nello stato del Missouri, fin dal 1876. Lo slogan storico è King of Beers[5].
| Budweiser | |
|---|---|
 | |
| |
| Categoria | Birra |
| Tipo | Lager[1] |
| Marca | Anheuser-Busch InBev |
| Nazione | Stati Uniti[2] |
| Alcolico | |
| Alcol | 5 % vol.[3] |
| Colore | Giallo dorato[4] |
| Tipo di fermentazione | bassa |
| Temperatura di servizio | 6-9 °C[4] |
| Budweiser.com | |
Ingredienti
Alcuni degli ingredienti utilizzati per la produzione della Bud sono di origine locale: difatti, sebbene la ricetta e la lavorazione sia standardizzata, la Anheuser-Busch ha deciso di produrre la birra in varie regioni del mondo, per garantire la freschezza del prodotto. Questi sono:
Storia
Riepilogo
Prospettiva
Nel 1857[11] l'immigrante tedesco Adolphus Busch[11] arrivò negli Stati Uniti d'America dove nel 1864[12] iniziò a lavorare con Eberhard Anheuser il quale nel 1860 aveva comprato una birreria a Saint Louis[12]. Successivamente nel 1876[12][13][14] introdussero la Budweiser Lager Beer, una birra lager leggera[15] la quale riscosse discreto successo. Infatti durante il 1901 venne infranto il record di produzione di 1 milione di barili in un anno[12]. Nonostante il successo, durante il periodo del proibizionismo americano l'azienda visse un periodo non florido e per sopravvivere iniziò la produzione di svariate tipologie alimentari, come gelati, lievito di birra, ma anche automobili e altro ancora[12]. Superata questa fase, ci fu un periodo di crescita, che portò negli anni Settanta a un riconoscimento per il birrificio di St. Louis, il quale venne dichiarato Patrimonio Storico Nazionale[12] e, negli anni Novanta, a rendere la società il birrificio di maggior successo negli Stati Uniti d'America[12].
La Bud in commercio oggi è una lager realizzata con tecniche di produzione di massa. Viene invecchiata sopra un letto di schegge di legno di faggio[16] per renderla più frizzante[16].
Dal 1986 è la Birra ufficiale della Coppa del Mondo FIFA[17].
Il nome
Esistono altre due birre commercializzate con il nome "Budweiser"; si tratta di due birre boeme legate alla città di České Budějovice (in tedesco Budweis): la Budweiser Budvar e la Budweiser Bier Bürgerbräu.
Note
Altri progetti
Collegamenti esterni
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