Bake Off Italia - Dolci in forno (quinta edizione)

La quinta edizione di Bake Off Italia - Dolci in forno è stata registrata presso Villa Annoni a Cuggiono.

Voce principale: Bake Off Italia - Dolci in forno.

Bake Off Italia - Dolci in forno Edizione 5
Anno	2017
Messa in onda	1º settembre 2017 – 1º dicembre 2017
Puntate	14
Giudici	Ernst Knam Clelia d'Onofrio Damiano Carrara
Presentatori	Benedetta Parodi
Emittente	Real Time
Vincitore
Carlo Beltrami
Origine	Casnigo (BG)
Finalisti
Tony Anania Malindi Donvito
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La presentatrice della gara è ancora Benedetta Parodi, mentre tra i giudici sono confermati Ernst Knam e Clelia D'Onofrio, con un nuovo entrato, Damiano Carrara. Il vincitore potrà pubblicare un suo libro di ricette come premio.

Concorrenti

	Concorrente	Età	Occupazione	Città	Stato
1°	Carlo Beltrami	36	Serramentista	Casnigo	Vincitore
2°	Tony Anania	21	Studente	Milazzo	Secondo Classificato
3ª	Malindi Donvito	25	Disoccupata	Bassano del Grappa	Terza Classificata
4ª	Benedetta Galeno	29	Insegnante	Lamezia Terme	Eliminata
5ª	Giustina Dibello	64	Segretaria	Monopoli	Eliminata
6°	Luigi Paonessa	38	Impiegato	Catanzaro	Eliminato
7°	Christian Frontino	29	Magazziniere	Asti	Eliminato
8ª	Rosalind Pratt	44	Insegnante	Adrara San Martino	Eliminata
9°	Giuseppe Casavola	42	Agente della Polizia Scientifica	Firenze	Eliminato
10ª	Maria Grazia Badioli	23	Disoccupata per scelta	San Costanzo	Eliminata
11ª	Viola Siffredi	21	Studentessa	Treviso	Eliminata
12°	Juan Alberto Czerniawski Barberini	62	Psicomotricista	Brusnengo	Eliminato
13°	Aris Lazzarin	16	Studente	Briosco	Eliminato
14ª	Francesca Cingi	50	Naturopata	Monza	Eliminata
15°	Paolo Patrizi	28	Trial biker	Saronno	Eliminato
16ª	Manuela Russo	33	Imprenditrice	Napoli	Eliminata

Tabella eliminazioni

Ordine	Episodi
	1[1]	2	3	4	5	6	7[2]	8	9	10	11	12	Semifinale	Finale
1	Malindi	Luigi	Carlo	Tony	Mariagrazia	Rosalind	Giustina	Carlo	Tony	Malindi	Tony	Malindi	Carlo	Carlo	Carlo
2	Rosalind	Carlo	Viola	Luigi	Rosalind	Christian	Carlo	Giuseppe	Benedetta	Tony	Carlo	Carlo	Tony	Tony	Tony
3	Tony	Giuseppe	Tony	Rosalind	Luigi	Tony	Luigi	Rosalind	Luigi	Carlo	Benedetta	Tony	Malindi	Malindi
4	Francesca	Francesca	Rosalind	Benedetta	Viola	Luigi	Rosalind	Christian	Christian	Benedetta	Malindi	Benedetta	Benedetta
5	Aris	Juan	Luigi	Giustina	Malindi	Giustina	Christian	Tony	Giustina	Christian	Giustina	Giustina
6	Juan	Benedetta	Benedetta	Mariagrazia	Giustina	Carlo	Malindi	Giustina	Carlo	Giustina	Luigi
7	Manuela	Tony	Giustina	Christian	Carlo	Mariagrazia	Benedetta	Benedetta[3]	Malindi	Luigi	Christian
8	Viola	Mariagrazia	Francesca	Malindi	Tony	Benedetta	Tony	Luigi	Rosalind	Rosalind
9	Paolo	Paolo	Juan	Carlo	Benedetta	Malindi	Mariagrazia	Malindi	Giuseppe
10	Christian	Giustina	Paolo	Juan	Christian	Viola
11	Giustina	Christian	Malindi	Viola	Juan
12	Giuseppe	Rosalind	Christian	Aris
13	Luigi	Malindi	Aris	Francesca
14	Benedetta	Aris	Mariagrazia	Paolo
15	Mariagrazia	Viola	Giuseppe
16	Carlo	Manuela

Legenda:

     Il concorrente ha vinto la gara

     Il concorrente si è classificato secondo

     Il concorrente si è classificato terzo

     Il concorrente ha vinto la puntata ed ha diritto ad indossare il "grembiule blu"

     Il concorrente ha vinto la puntata ed anche la prova tecnica

     Il concorrente ha vinto la prova tecnica ed è salvo

     Il concorrente è salvo ed accede alla puntata successiva (l'ordine di chiamata è casuale)

     Il concorrente figura tra gli ultimi 2, 3 o 4 classificati ed è a rischio eliminazione

     Il concorrente è stato eliminato

     Il concorrente è stato eliminato al termine della prova tecnica

     Il concorrente è stato eliminato al termine della prova creativa

     Il concorrente è stato ripescato

     Il concorrente accede alla finalissima

___________	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	Semifinale	Finale	Grembiuli blu vinti
Prova Tecnica	N.D.	Christian	Viola	Maria Grazia	Rosalind	Rosalind	Giustina Carlo	Benedetta	Tony	Malindi	Tony	Tony	N.D.	N.D.
Carlo	SALVO	SALVO	PRIMO	ULTIMI 4	SALVO	SALVO	SALVO	PRIMO	SALVO	SALVO	SALVO	SALVO	PRIMO	VINCITORE	3
Tony	SALVO	SALVO	SALVO	PRIMO	SALVO	SALVO	ULTIMI 3	SALVO	PRIMO	SALVO	PRIMO	SALVO	SALVO	SECONDO	3
Malindi	SALVA	SALVA	SALVA	SALVA	SALVA	ULTIMI 3	SALVA	ULTIMI 3	ULTIMI 3	PRIMA	ULTIMI 3	PRIMA	ULTIMI 2	TERZA	2
Benedetta	SALVA	SALVA	SALVA	SALVA	ULTIMI 3	ULTIMI 3	ULTIMI 3	ULTIMI 3	SALVA	SALVA	SALVA	ULTIMI 2	ELIMINATA		0
Giustina	SALVA	SALVA	SALVA	SALVA	SALVA	SALVA	PRIMA	SALVA	SALVA	ULTIMI 3	ULTIMI 3	ELIMINATA			1
Luigi	SALVO	PRIMO	SALVO	SALVO	SALVO	SALVO	SALVO	ULTIMI 3	SALVO	ULTIMI 3	ELIMINATO
Christian	SALVO	SALVO	SALVO	SALVO	ULTIMI 3	SALVO	SALVO	SALVO	SALVO	SALVO	ELIMINATO				0
Rosalind	SALVA	SALVA	SALVA	SALVA	SALVA	PRIMA	SALVA	SALVA	ULTIMI 3	ELIMINATA					1
Giuseppe	SALVO	SALVO	ELIMINATO					RIPESCATO	ELIMINATO						0
Maria Grazia	SALVA	SALVA	ULTIMI 2	SALVA	PRIMA	SALVA	ELIMINATA								1
Viola	SALVA	ULTIMI 2	SALVA	ULTIMI 4	SALVA	ELIMINATA									0
Juan	SALVO	SALVO	SALVO	ULTIMI 4	ELIMINATO
Aris	SALVO	SALVO	SALVO	ELIMINATO
Francesca	SALVA	SALVA	SALVA	ELIMINATA
Paolo	SALVO	SALVO	SALVO	ELIMINATO
Manuela	SALVA	ELIMINATA

Legenda:

     Il concorrente ha vinto la gara

     Il concorrente ha vinto il grembiule blu

     Il concorrente si classifica terzo

     Il concorrente è salvo e accede alla puntata successiva

     Il concorrente, al termine di una prova, o della puntata, figura tra gli ultimi 2 o 3 classificati ed è a rischio eliminazione, ma si salva

     Il concorrente è stato eliminato al termine della puntata

     Il concorrente ha perso la sfida finale

     Il concorrente figura tra gli ultimi 2 al termine della prova creativa, ed è a rischio eliminazione

     Il concorrente è stato eliminato al termine della prova tecnica

     Il concorrente è stato eliminato al termine della prova creativa

     Il concorrente è stato ripescato

Riassunto episodi

Episodio 1

In questo episodio, hanno partecipato i 50 migliori pasticceri risultati da casting. Dopo la prova di creatività, solo in trenta sono avanzati (dieci scelti da ogni giudice). Allo stesso modo, dopo la prova tecnica, che li ha visti divisi in tre squadre (in base al giudice che li ha fatti avanzare nella prova precedente), sono avanzati all'ultima prova in ventuno, poiché in ogni squadra hanno dovuto abbandonare la gara in tre. Alla fine dell'ultima prova, la cosiddetta prova WOW, abbiamo assistito alle ultime cinque eliminazioni dell'episodio, conoscendo ufficialmente i sedici pasticceri amatoriali che si sono conquistati il tendone.

• La prova creativa: cavallo di battaglia di ognuno dei concorrenti
• La prova tecnica:
  • Squadra di Clelia D'Onofrio: rotolo di zabaione bagnato con alchermes
  • Squadra di Damiano Carrara: piramide di profiteroles con crema chantilly e crema diplomatica glassati al cioccolato
  • Squadra di Ernst Knam: apple pie, strutturata come una crostata, con salsa agli agrumi
• La prova WOW: flower cake

Episodio 2

• La prova creativa: torta della nonna
• La prova tecnica: Drømmekage (in inglese, "dream cake")
• La prova WOW: croquembouche
• Concorrente eliminato: Manuela

Episodio 3

Prima TV: 15 settembre 2017

• La prova creativa: Drip cake
• La prova tecnica: funny cake
• La prova WOW: Piñata cake
• Concorrente eliminato: Giuseppe

Episodio 4

Prima TV: 22 settembre 2017

• La prova creativa: Baked Alaska
• La prova tecnica: torta Purgatorio
• La prova WOW: Angel cake
• Concorrenti eliminati:
  • dopo la prova creativa: Paolo
  • dopo la prova tecnica: Francesca
  • dopo la prova WOW: Aris

Episodio 5

Prima TV: 29 settembre 2017

• La prova creativa: pizza
• La prova tecnica: cantucci al cioccolato e pistacchio, cenci e panforte toscani
• La prova WOW: pandoro
• Concorrente eliminato: Juan

Episodio 6

Prima TV: 6 ottobre 2017

• La prova creativa: torta animalier
• La prova tecnica: rotolo-charlotte quattro elementi di Mauro Colagreco
• La prova WOW^[4]: geode cake
• Concorrente eliminato: Viola

Episodio 7

Prima TV: 13 ottobre 2017

• La prova creativa: torta biografica
• La prova tecnica: torta "Agatha Christie" speziata alle more^[5]
• La prova WOW: dolce al cioccolato, con l'utilizzo di una rara spezia
• Concorrente eliminato: Maria Grazia

Episodio 8

Prima TV: 20 ottobre 2017

In questa puntata, al termine della prova di creatività, il pasticcere che ha fatto la torta migliore, ossia Tony, ha ricevuto un bonus. Questo è entrato in vigore nel momento della prova WOW, dove ogni ex concorrente è rientrato nel tendone, in vista di un ripescaggio. Quindi, in base alla classifica stilata al termine della prova tecnica (dove Tony, grazie al bonus, ha scalato una posizione), ogni pasticcere ha scelto l'ex compagno con cui disputare la prova WOW. Al termine di questa prova, l'ex concorrente della squadra vincente rientrerà in gioco, mentre il concorrente che era già in gara si aggiudicherà il grembiule blu.

• La prova creativa: dolce a base di tè matcha
• La prova tecnica: Sakura cake
• La prova WOW: torta a tema Olimpiadi
• Concorrente ripescato: Giuseppe
• Concorrente eliminato: i giudici hanno deciso di non eliminare nessuno

Episodio 9

Prima TV: 27 ottobre 2017

• La prova creativa^[6]: almeno cinque specialità di cibo di strada dolci o salate
• La prova tecnica: Vegan Cake
• La prova WOW: Glowing in the Dark Cake (dall'inglese, torta che si illumina al buio)
• Concorrente eliminato: Giuseppe

Episodio 10

Prima TV: 3 novembre 2017

• La prova creativa: rivisitazione della torta Bake Off (torta al cioccolato con i lamponi), simbolo del programma
• La prova tecnica: una focaccia salata, la sardenaira, e una focaccia dolce
• La prova WOW^[7]:
  • Squadra di Damiano Carrara: rivisitazione del tiramisù
  • Squadra di Ernst Knam: torta strutturata a ciambella, con marquise di cioccolato e mousse ai lamponi
• Concorrente eliminato: Rosalind

Episodio 11

Prima TV: 10 novembre 2017

In questa puntata, dopo ogni prova, vengono indicati i peggiori. Per ogni prova, viene pescata una sfera che indica se il concorrente sarà eliminato o meno. Se viene pescata la sfera "eliminato", i giudici scelgono chi eliminare.

• La prova creativa: Panettone gastronomico
• La prova tecnica: Seven Deadly Sins Cake (dall'inglese, Torta dei Sette peccati capitali)
• La prova WOW: Torta delle 7 sfumature
• Concorrente eliminato:
  • dopo la prova di creatività: Christian
  • dopo la prova WOW: Luigi

Episodio 12

Prima TV: 17 novembre 2017

Dopo 40 minuti dall'inizio della prova di creatività (la cui durata complessiva era di cento minuti), i concorrenti hanno dovuto cambiare postazione e concludere la prova lavorando sul progetto di un compagno. Alla fine, ognuno è stato giudicato sul panino che ha portato a termine.

• La prova creativa: Panino perfetto
• La prova tecnica: Torta molecolare
• La prova WOW: Galaxy Cake (ispirata a Star Wars)
• Concorrente eliminato: Giustina

Episodio 13 - Semifinale

Prima TV: 24 novembre 2017

La prova tecnica si svolge a Vienna.

• La prova creativa: 50 macarons, di 5 gusti diversi (dolci e salati)
• La prova tecnica: Torta Sacher
• La prova WOW: Mirror Glaze Cake (dall'inglese, torta con glassa a specchio)
• Concorrente eliminato: Benedetta

Episodio 14 - Finale

Prima TV: 1 Dicembre 2017

In questa puntata, al termine della prova creativa, il pasticcere che ha fatto la torta migliore, ossia Tony, ha ricevuto un bonus. Quest'ultimo consiste nel poter scegliere quale delle tre "torte da gara" (svolte durante la finale del Campionato Italiano Pasticceria Seniores) svolgere per la "prova tecnica" e quali assegnare agli altri due finalisti, Carlo e Malindi.

• La prova creativa: Torta Geometrica
• La prova tecnica: Torta da gara
• La prova WOW: La pasticceria dei sogni
• Primo classificato: Carlo
• Secondo classificato: Tony
• Terzo classificato: Malindi

Ascolti

Auditel riferito solo a Real Time.

Puntata	Messa in onda	Telespettatori	Share	Ospiti
1	1º settembre 2017	841.000	4,30%[8]	-
2	8 settembre 2017	1.112.000	5,30%[9]
3	15 settembre 2017	945.000	4,00%[10]
4	22 settembre 2017	894.000	3,80%[11]
5	29 settembre 2017	964.000	4,00%[12]
6	6 ottobre 2017	965.000	3,80%[13]	Mauro Colagreco
7	13 ottobre 2017	1.040.000	4,20%[14]	-
8	20 ottobre 2017	996.000	4,00%[15]
9	27 ottobre 2017	918.000	3,70%[16]
10	3 novembre 2017	1.047.000	4,10%[17]
11	10 novembre 2017	987.000	3.70%[18]
12	17 novembre 2017	1.103.000	4,30%[19]
Semifinale	24 novembre 2017	1.112.000	4.30%[20]
Finale	1º dicembre 2017	1.193.000	4,60%[21]
Media		1.008.000	4,15%
Celebity edition	8 dicembre 2017	567.000	2,3%
	15 dicembre 2017	589.000	2,4%

• Questa edizione con il 4,15% di share totali e il 4,30% di share nella premiere (a pari merito con la settima edizione), risulta la più vista nella storia del programma.