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Vini principali siciliani Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
La viticoltura in Sicilia è l'insieme delle attività di coltivazione di uva e produzione di vino svolte nella regione.
La scoperta di residui organici individuati in alcune giare dell'età del rame nei siti preistorici di monte Kronio (Sciacca) e Sant'Ippolito (Caltagirone) ha indotto a ritenere la produzione di vino in Sicilia, tra le più antiche attestate al mondo, risalente ad almeno 6 000 anni fa[1][2][3].
Nella Sicilia orientale la vitivinicoltura si diffuse sin dall'epoca della colonizzazione greca (VII-VI sec. a.C.) con il tradizionale sistema detto ad "alberello".
La nascita del marsala come vino liquoroso è incentrata sulla figura del commerciante inglese John Woodhouse che nel 1773 approdò con la nave su cui viaggiava nel porto di Marsala e lì utilizzò il metodo soleras al vino di quella zona. Il Marsala è stato il primo vino DOC della storia vinicola italiana[4].
Alla fine degli anni '50 la Regione Siciliana diede vita alle cantine sociali, che raccolsero i piccoli produttori vitivinicoli in cooperative, delle quali oggi restano la cantina Settesoli di Menfi e la Cantina sociale di Trapani. Dopo che per decenni il vino siciliano è stato utilizzato come vino da taglio per i vini francesi e piemontesi, per la forte gradazione alcolica, a partire dagli anni '70 l'affinarsi delle tecniche di vinificazione ha portato all'istituzione di numerosi vini a denominazione d'origine controllata. La sola provincia di Trapani produce il 10 % del vino italiano anche se solo il 20% del vino viene etichettato.
Oggi la produzione in Sicilia ammonta a milioni di ettolitri grazie a circa 110.000 ettari di vigneti[5].
Nel 2011 è stata riconosciuta la DOC per il vino siciliano prodotto nell'intero territorio amministrativo della regione.
| Vitigno | Bacca | Descrizione | Immagine |
|---|---|---|---|
| Nero d'Avola | Nera | Originario della Sicilia sudorientale (Avola si trova in provincia di Siracusa), che è oggi il vitigno a bacca rossa più diffuso e più conosciuto della Sicilia. |  |
| Alicante Bouschet | |||
| Nerello mascalese | Originario dell'Etna, la zona di produzione vitivinicola siciliana oggi più in voga. Spesso paragonato come caratteristiche organolettiche al nebbiolo ed al pinot nero di Borgogna. | ||
| Nerello cappuccio | Completa il nerello mascalese sull'Etna. | ||
| Frappato | Originario della sicilia sudorientale (Vittoria), vitigno molto fresco e poco tannico, meglio se servito sui 12 C circa. | ||
| Mondeuse |  | ||
| Nocera | Originario della Sicilia nordorientale, complementare al nero d'Avola nella DOC mamertino. | ||
| Corinto nero | Diffuso nell'isola di Lipari. | ||
| Perricone | La cui diffusione è cresciuta negli ultimi anni, in Sicilia occidentale, e utilizzato per il marsala. |  | |
| Catarratto | Bianca | Il vitigno a bacca bianca più diffuso in Sicilia e tra i più diffusi in Italia. |  |
| Grillo | Vitigno dal grande potenziale nato da un incrocio tra zibibbo e catarratto. |  | |
| Grecanico dorato | |||
| Carricante | Vitigno chiave della viticoltura etnea. | ||
| Inzolia | Che insieme al Grillo ed il Catarratto costituisce il blend per il Marsala |  | |
| Zibibbo o Moscato d'Alessandria | (introdotto per opera dei Fenici a Pantelleria), vitigno utilizzato nella produzione del passito di Pantelleria. |  | |
| Malvasia | Anch'essa utilizzata prevalentemente per vinificare vini dolci (in particolare la malvasia delle Lipari). |  | |
| Malvasia di Lipari | |||
| Moscato Bianco | Utilizzato nella produzione dei vini dolci e passiti della Sicilia sudorientale. |  | |
| Minnella bianca | |||
| Damaschino |
Tra i vitigni alloctoni, risultano particolarmente adatti al territorio siciliano il syrah e lo chardonnay.
Numerose sono le case vinicole che si sono poste ai vertici del mercato vinicolo nazionale tra le quali[senza fonte]:
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