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Scaldatelle
prodotto da forno tipico dell'Italia meridionale / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
Le scaldatelle o gli scaldatelli (in dialetto foggiano: scavëdatíllë) sono dei taralli bolliti, realizzati con farina di grano, uova (a volte), olio extravergine di oliva, sale e semi di finocchio[1]. Prodotto estremamente diffuso in tutto il meridione, soprattutto nelle zone tradizionalmente cerealicole[2]. La denominazione maschile è tipica della zona del Gargano: sono chiamati scaldatelli nel Manfredoniano e Cerignolano, e scavëdatillë a Foggia e Lucera.
Fatti in breve Origini, Altri nomi ...
Scaldatelle | |
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Origini | |
Altri nomi | scaldatelli |
Luogo d'origine | ![]() |
Regioni | Puglia Basilicata Campania Calabria |
Dettagli | |
Categoria | antipasto |
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Per il tipo di preparazione, che prevede la doppia cottura, sono simili ai Biscotti salati all'anice di origine toscana e ai Bretzel di origine teutonica.