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Jirō Ono
cuoco giapponese / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Jirō Ono (小野 二郎?, Ono Jirō; Tenryū, 27 ottobre 1925) è un cuoco giapponese specializzato in sushi.
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Il suo minuscolo ristorante Sukiyabashi Jirō (すきやばし次郎?), situato nei sotterranei di un palazzo accanto alla stazione di Ginza a Chūō, Tokyo, è stato premiato nel 2008 con 3 stelle dalla Guida Michelin,[1] facendo così entrare Ono nel Guinness dei primati come cuoco più anziano insignito di tale onorificenza.[2]
Il suo ristorante ha ricevuto elogi dagli chef francesi Joël Robuchon[3] e Eric Ripert.[4]