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Acido floroglucinico
composto chimico / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
L'acido floroglucinico o acido 2,4,6-triidrossibenzoico è un acido fenolico derivato dell'acido benzoico e del floroglucinolo (1,3,5-triidrossibenzene). La sua struttura è costituita da un anello benzenico a cui è attaccato un gruppo carbossilico e con tre gruppi idrossilici
sostituenti in posizione 2,4 e 6. È quindi uno, con altri acidi triidrossibenzoici, degli isomeri dell'acido gallico.
Acido floroglucinico | |
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Nome IUPAC | |
acido 2,4,6-triidrossibenzoico | |
Caratteristiche generali | |
Formula bruta o molecolare | C7H6O5 |
Massa molecolare (u) | 170,1195 g/mol |
Numero CAS | 83-30-7 |
Numero EINECS | 201-467-5 |
PubChem | 66520 |
SMILES | C1=C(C=C(C(=C1O)C(=O)O)O)O |
Indicazioni di sicurezza | |
Simboli di rischio chimico | |
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Frasi H | 315 - 319 - 335 |
Consigli P | 261 - 271 - 312 - 321 - 362 - P304+P340 - P332+P313 - P337+P313 - P405 - P501 |
L'acido floroglucinico è prodotto dal Pseudomonas fluorescens. È un prodotto di degradazione della catechina, con la catechina come unica fonte di carbonio, secreto dal batterio Acinetobacter calcoaceticus, una specie di batteri che fanno parte della normale flora del corpo umano.[1][2] L'acido floroglucinico è stato rilevato anche nel vino e nelle cipolle.[3][4]
Assieme all'acido protocatecuico è un prodotto dell'ossidazione della quercetina.[5][6]