![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/Mamaliga.jpg/640px-Mamaliga.jpg&w=640&q=50)
Մամալիգա
From Wikipedia, the free encyclopedia
Մամալիգա (ռումիներեն՝ mămăligă, մեմելիգե), եգիպտացորենի ալյուրից պատրաստված թանձր շիլա, մոլդովական, ռումինական, ուկրաինական և ղազախական ազգային ուտեստ։ Մամալիգան մեծ տարածում ունի նաև կովկասյան ժողովուրդների մոտ. վրացիների մոտ կոչվում է «գոմի», աբխազների մոտ՝ «աբիստա», ադըղեների մոտ՝ «մերեմիսե», չեչենների մոտ՝ «ահիար հուդար» կամ շիլա՝ եգիպտացորենի ալյուրից, ինգուշների մոտ՝ «ժուրան-հուդար», օսերի մոտ՝ «մամելայ քեբեր» (բառացի՝ «մի կտոր՝ չմեռնելու համար»)[1]։
Արագ փաստեր Մամալիգա, Ենթատեսակ ...
![]() | |
Ենթատեսակ | կերակուր |
Առաջացման երկիր | ![]() ![]() |
Հիմնական | եգիպտացորենի ալյուր |
![]() |
Փակել
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/26/Mamaliga_Moldova.jpg/640px-Mamaliga_Moldova.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/M%C4%83m%C4%83lig%C4%832020-02-12.jpg/640px-M%C4%83m%C4%83lig%C4%832020-02-12.jpg)
Իր համով, արտաքին տեսքով և նյութակազմվածքով տարբերվում է շիլայի մնացած բոլոր տեսակներից։ Կտրվում է մոմած թելով կամ հատուկ փայտե դանակով։