From Wikipedia, the free encyclopedia
A menemen, más néven török lecsó hagyományos török étel,[1] melynek alapanyaga tojás, paradicsom, zöldpaprika és fűszerek, például őrölt bors, só és oregánó. Adható hozzá vöröshagyma, fokhagyma, a beyaz peynir nevű fehér sajt, és olyan felvágottak, mint a sucuk vagy a pastırma, bár ez már eltérés az eredeti recepttől. Olívaolajban vagy napraforgóolajban sütik. A lecsó mellett a saksukára is hasonlít.
Menemen | |
Török reggeli menemennel (balra) | |
Névadó | Menemen (török körzet és város százezernél több lakossal) |
Nemzet, ország | Törökország |
Alapanyagok | tojás, paradicsom, paprika |
Fűszerek | só, bors, oregánó |
A Wikimédia Commons tartalmaz Menemen témájú médiaállományokat. |
Gyakran eszik reggelire, kenyérrel.[2] Hagymás változata általában főétkezéshez készül.[3]
A hagymát forró olajban vagy vajban megpároljuk, és hozzáadjuk a zöldpaprikát. Mikor a hagyma puhává és áttetszőbbé vált, hozzáadjuk a paradicsomot és a borsot. Mikor a paradicsom is megpuhul és megváltozik a színe, hozzáadjuk a tojást és a fűszereket, összekeverjük és megfőzzük A tojásnak át kell sülnie, de nem keményre.
Étteremben rendszerint az egyszemélyes fémserpenyőben szolgálják fel, amiben elkészült.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.