![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/df/Khinkali%252C_Restaurant_Aragvi.jpg/640px-Khinkali%252C_Restaurant_Aragvi.jpg&w=640&q=50)
Khinkali
From Wikipedia, the free encyclopedia
A khinkali (ხინკალი) népszerű grúz étel: tésztabatyuba burkolt, fűszeres darált hús. Az ország egyik nemzeti ételének tekintik. A töltött gombóc eredetileg a grúz magas hegyekből származik, a tölteléke bárány- és kecskehús keveréke volt.
Gyors adatok
Khinkali | |
![]() | |
Típus | sült étel |
Nemzet, ország | Grúzia |
Alapanyagok | marhahús, sertéshús |
Fűszerek | hagyma, fokhagyma, só, bors, koriander, petrezselyem vagy kömény |
Ismertebb receptek | Georgian khinkali |
![]() A Wikimédia Commons tartalmaz Khinkali témájú médiaállományokat. |
Bezárás
Csavart tésztából készül, hússal és fűszerekkel töltve. Kétféle húsos változata van a kalakuri (petrezselymes, korianderes) és a khevsuruli (zöldfűszerek nélkül), de létezik sajttal vagy krumplival töltött khinkali is. A pierogihoz vagy raviolihoz hasonlító töltött tésztabatyut előételként fogyasztják.