Petrezselyem
növénynemzetség / From Wikipedia, the free encyclopedia
A petrezselyem (Petroselinum) az ernyősvirágzatúak (Apiales) rendjébe, ezen belül a zellerfélék (Apiaceae) családjába tartozó nemzetség, amely kb. 60 cm magasra növő bokros gyógy- és fűszernövényeket tartalmaz. Gyakran fehérrépának is nevezik.
Ehhez a szócikkhez további forrásmegjelölések, lábjegyzetek szükségesek az ellenőrizhetőség érdekében. Emiatt nem tudjuk közvetlenül ellenőrizni, hogy a szócikkben szereplő állítások helytállóak-e. Segíts a szócikk fejlesztésében további megbízható források hozzáadásával. |
Petrezselyem | ||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Gyökérpetrezselyem (Petroselinum crispum var. tuberosum) | ||||||||||||||||||||
Rendszertani besorolás | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
Szinonimák | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
Hivatkozások | ||||||||||||||||||||
A Wikifajok tartalmaz Petrezselyem témájú rendszertani információt. A Wikimédia Commons tartalmaz Petrezselyem témájú kategóriát. | ||||||||||||||||||||
Energia 36 kcal 151 kJ | |
Szénhidrátok | 6.3 g |
---|---|
- Cukrok 0.9 g | |
- Étkezési rostok 3.3 g | |
Zsír | 0.8 g |
Fehérje | 3.0 g |
Tiamin (B1-vitamin) 0.1 mg | 9% |
Riboflavin (B2-vitamin) 0.2 mg | 17% |
Niacin (B3-vitamin) 1.3 mg | 9% |
Pantoténsav (B5-vitamin) 0.4 mg | 8% |
B6-vitamin 0.1 mg | 8% |
Folsav (B9-vitamin) 152 μg | 38% |
C-vitamin 133.0 mg | 160% |
Kalcium 138.0 mg | 14% |
Vas 6.2 mg | 48% |
Magnézium 50.0 mg | 14% |
Foszfor 58.0 mg | 8% |
Kálium 554 mg | 12% |
Cink 1.1 mg | 12% |
A százalékos értékek az amerikai felnőttek számára javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak. Forrás: USDA tápanyag adatbázis |
Két alaptípusa van: a gyökér petrezselyem és a levélpetrezselyem, ez utóbbinak is két változata van: a fodros petrezselyem, ennek változata a molyhos petrezselyem. Három fajtáját egyesek külön fajoknak, míg mások egyazon faj, a Petroselinum crispum három változatának tekintik. Eredetileg Dél-Európában, a Földközi-tenger vidékén honos, azonban mára az egész világon elterjedt.
Néhány más növény népies nevében is benne van a petrezselyem szó, így a koriandert kínai petrezselyemnek vagy cigány petrezselyemnek, a turbolyát pedig édes petrezselyemnek is nevezik.