פר הוא זכר בוגר ולא מסורס של בקר הבית. נקרא לעיתים גם שור. גיל הפר הוא לפחות שנתיים.[1] הפר הוא שרירי ותוקפני יותר מהנקבה מאותו המין המכונה פרה, הפר נחשב לאורך השנים סמל חשוב בדתות רבות, ואף שימש להקרבת קורבנות. הפר הוא חיוני לצורך משקי גידול בקר, ומשתמשים בו להרבעה טבעית, או מלאכותית של הפרה. כמו כן משמש לחקלאות, ולמגוון פעילויות ספורט ותרבות, כמו מלחמות שוורים[א], מירוץ פרים (אנ') ורכיבה על פרים.
בשל מזגם הסוער, הטיפול בפרים דורש אמצעי זהירות מיוחדים.
מאפיינים
פרים הם הרבה יותר שריריים מפרות, עם עצמות עבות יותר, רגליים גדולות יותר, צוואר שרירי מאוד, ראש גדול וגרמי. תכונות אלה מסייעות לפרים להילחם על השליטה בעדר. בזנים רבים יש לפרים כמין דבשת זעירה בגב. שיער הפרים בדרך כלל קצר יותר ברוב הגוף, אמנם בצוואר ובראש לעיתים יש לפר "רעמה" של שיער מסולסל וצמרירי. הפרים הם בדרך כלל בגובה זהה לפרות או מעט יותר גבוה, אבל בגלל מסת השריר והעצם הנוספת, הם שוקלים בדרך כלל הרבה יותר.[1]
בבקר בעל קרניים, קרני הפרים נוטות להיות עבות יותר וקצרות מעט יותר מאלה של פרות, ובגזעים רבים הן מתעקלות כלפי חוץ בקשת שטוחה ולא כלפי מעלה בצורת לירה. אין זה נכון, כפי שנהוג לחשוב, שלפרים יש קרניים ולפרות אין:[1] נוכחות הקרניים תלויה בגזע, וכן, לעיתים גם בגזעים בעלי קרניים, חותכים אותם להפחית את הסיכון לפציעה או לחבלות למטפלים או לפריטים בעדר.[2] (עם זאת, נכון שבגזעים רבים של כבשים רק לזכרים יש קרניים.) מוליי (באנגלית: muley), הוא כינוי לבעלי החיים ללא קרניים.[3]
בקר זכר מסורס, המשמש בדרך כלל לתעשיית הבשר, הינו בעל מזג רגוע יותר,[1] והוא דומה פיזית לנקבות בצורת הגוף והקרניים, אם כי במדה ומאפשרים לו להגיע לבגרות, הוא עשוי להיות גבוה במידה ניכרת מפרים או מפרות, עם כתפיים וצוואר שריריים מאוד. המגדלים מעדיפים לסרס את העגלים בשלב מתקדם יותר, שאז משקלם בגיל השחיטה הוא רב יותר, ובשרם טעים יותר.[4]
אנטומיה של מערכת הרבייה
הפרים הופכים להיות פוריים בסביבות גיל שבעה חודשים. רמת הפוריות שלהם קשורה קשר הדוק לגודל האשכים שלהם, ומבחן פשוט לרמת הפוריות הוא למדוד את היקף שק האשכים. פר צעיר צפוי להיות פורה ברגע שההיקף מגיע ל–28 סנטימטרים, כשאצל פר בוגר לחלוטין, עשוי להגיע לקרוב ל-50 סנטימטרים.[5][6] קוטר איבר מינו של פר בוגר הוא כ–3–4 ס"מ ואורכו כ–80–100 ס"מ, ותלוי גם בזני הבקר השונים.[7].
הגודל האידיאלי לאשכי פר, שיתאים לפעילות אינטנסיבית של כ-30–40 היזדווגויות בטווח של כשלשה חדשים, הוא בממוצע, קוטר של 35 סנטימטר, ברוב הגזעים.[8][5]
גידול
ייצור בשר בקר
חלק קטן בלבד מהעגלים הזכרים מגדלים לא מסורסים, בעיקר כפרי הרבעה. את רוב העגלים הזכרים מסרסים, ומגדלים אותם לצורך מאכל. העגלים נשחטים בדרך כלל לפני גיל שלוש שנים. למעט במקומות שבהם נדרשים שוורים (מסורסים) לעבודה בהובלה או בחקלאות. את העגלים מסרסים בגיל צעיר, כדי להפחית התנהגות תוקפנית ולמנוע הזדווגות לא רצויה. לעיתים מגדלים עגלים לא מסורסים גם לצורך בשר. שוורים אלו מוכנים לשחיטה בדרך כלל חודש או חודשיים מוקדם יותר מעגלים מסורסים, והשרירים שלהם רזים יותר.[9]
מכירת פרים
כדי להעריך את טיב הפרים, פותחה על ידי אוניברסיטת ויסקונסין–מדיסון בארצות הברית שיטת ניקוד במספרים בין 1 ל–11, המתאר את גודל השלד הממוצע של הפרים. ציוני המסגרת משמשים ככלי עזר לחיזוי גודל בקר בוגר ולסייע בבחירת פרים. הניקוד מחושב לפי גובה הירך וגיל הפר. בקטלוגים של מכירות, מדידה זו מדווחת לעיתים קרובות, בנוסף לנתוני משקל וביצועים אחרים כגון גזע. פר שממדיו קטנים, במשקל זהה לפר בעל ממדים גדולים יותר, יהיה שמן ובוגר יותר.[10]
פרי הרבעה נמכרים לעיתים במכירות פומביות לכל המרבה במחיר. פרים משובחים יכולים להגיע למחירים של עשרות אלפי דולרים. לפני קניית פר חשוב לקונה לדעת את ההיסטוריה של הפר, ואת מצבו היום, ולצורך כך מפורסמים מדדים שונים על כוחו ורמת פוריותו של הפר.[11] (ב-2024 נמכרה בברזיל פרה ייחודית, (במקרה זה פרה, ולא פר) במחיר של למעלה מ-4 מיליון דולר.[12]
גם בישראל נערכים לעיתים מכירות פומביות לפרי הרבעה, כשהשיאים במכירם הולך וגודל. ב-2007, נמכר פר הרבעה צעיר במחיר של 17,600 ש"ח.[13], בשנת 2010 נקבע שיא חדש, כשפר נמכרב-25,900 שקל לגלעד שרון מחוות השקמים.[14][15], בשנת 2020, עגל נמכר במחיר של מעל 27,000 שקלים, למשק רמת מגשימים.[16], אבל כנראה השיא הישראלי היה בשנת 2021, בפר שנמכר בלא פחות מ–31,000 ש"ח, הפר היה במשקל של 692 קילו, והיקף אשכים של 41 סנטימטר.[17]
פרי הרבעה
לפני הכנסת פר הרבעה לשימוש קבוע במכלאה עם פרות, עובר הפר בדיקות מקיפות להתאמתו לפעילות זו, הכוללות בין השאר, בדיקת רמת בריאותו, רמת פוריותו, ואיכות ההתנהגות שלו עם פרות. (ראה להלן על בדיקות תקופתיות). חלק מהבדיקות נעשים על ידי הרפתן, וחלקם בבדיקות של וטרינר מקצועי.[18]
בדרך כלל פר הרבעה פעיל בסביבות 3 שנים. כדי להגביר את אינטנסיביות הגידולים, ולהוזיל מחירים, נעשים מחקרים שונים על שימוש בפרים כבר בגיל 12–18 חודשים לצורך הרבעת הפרות. לצורך שימוש בפרים לא מסורסים צעירים להרבעה, יש צורך בגידול והזנה מיוחדת כדי לא לפגוע בכושרם של הפרים בהמשך.[7]
טיפול
פרים בוגרים עשויים לשקול בין 500 ל-1,000 ק"ג. רובם מתנהגים בהתנהגות תוקפנית, ודורשים טיפול זהיר כדי להבטיח את שלומם של בני אדם ובעלי חיים אחרים. גזע הפרים שמהם מגדלים עדרים של פרותחולבות עשויים להיות מועדים יותר לתוקפנות, בעוד פרים המגדלים גזעי בקר למאכל הם פחות אגרסיביים.
על פי הערכות, 42% מכלל מקרי המוות הקשורים לבעלי חיים בקנדה הם תוצאה של התקפות פרים, ופחות מאחד מכל 20 קורבנות של תקיפת פר שורד.[19] פרים מגזע גידול בקר לחלב מסוכנים במיוחד ובלתי צפויים[20] הסכנות של טיפול בפרים הן גורם משמעותי לפציעה ולמוות אצל רפתנים בחלקים מסוימים של ארצות הברית.
במקומות שונים, מחברים טבעת באפם של הפרים כדי לסייע בשליטה בהם. הטבעת עשויה בדרך כלל מנחושת, ומוחדרת דרך חור קטן שנחתך בבשר האף, אילה מצמידים חבל עופרת או מוט קשיח, המתחבר לטבעת ומאפשר גם להוביל את הפר וגם להרחיק אותו ממפעילו.
פר תוקפני נשמר כלוא במכלאת פרים בנויה היטב, ובדרך כלל אם אפשרות להאכיל את הפר מבלי להיכנס למכלאה. אך לעיתים הפר רועה בחצר פתוחה, ואז יש צורך באמצעי זהירות נוספים כדי למנוע ממנו לפגוע באנשים. שיטה אחת היא מסכת פר, המכסה את עיניו של הפר לחלוטין, או מגבילה את ראייתו לקרקע הסמוכה אליו, כך שהוא אינו יכול לראות את קורבנו הפוטנציאלי. שיטה נוספת היא להצמיד שרשרת ארוכה לטבעת אפו של הפר, ולקושרו לטבעת הקבועה באדמה.
כשהפר נמצא במרעה גדול יותר, במיוחד בתקופת היחום של הפרות, כאשר הפר מוחזק עם פרות בשטח רחב יותר לצורך הרבעה טבעית של הפרות, מספקים להם מזון ברכב או טרקטור מוגנים. בדרך כלל, פרים המוחזקים עם פרות נוטים להיות פחות תוקפניים מאלה המוחזקים לבד.
איכות הפרים
כדי להשביח את זני הפרות החולבות, ולשמר כדאיות ורווחיות של החזקת פר הרבעה, הפרים המיועדים להרבעה עברו משך השנים תהליך של ברירה מלאכותית אינטנסיבית, כדי לשפר את הזנים שיביאו לתוצאות של צאצאים בריאים הן לצורך בשר לאכילה, והן לצורך בקר לחלב. קיימים בעולם מאות גזעים שונים של בקר, ומתוכם, ובשילוב של גזעים שונים, בעלי גנטיקה מעולה, מרכיבים את הגזעים הטובים ביותר לחקלאות הבקר.[21]
כדי לעקוב אחר איכות הפרים, נערך מידי תקופה מבחן מחודש, הבודק את איכות התוצאות של הצאצאים דל הפר, ובפרט העגלות שנולדו מהפר, גודלם, בריאותם, רמת הפוריות שלהן, כמות החלב המופק מהן, ואיכות החלב, כמות השומן והחלבון שבו, ותוצאות נוספות. לפי התוצאות מחליטים איזה פרים כדאיים להשתמש בהם לצורך הרבעה טבעית או מלאכותית. תהליך זה, משתפר במשך השנים בעקבות המחשוב של כל הליך הגידול של משקי החלב, המשפר את קבלת האינפורמציה המדויקת לתוצאות של כל פרה.[22].
בהולנד נמצא מרכז בינלאומי הנקרא אינטרבול (באנגלית: Interobull) המרכז נתונים גנוטיפים המגיעים ממדינות שונות, ביניהם ישראל, דרך התאחדות מגדלי הבקר (ICBA), שמטרתו לשפר את תעשיית הפרות החולבות על ידי שיפור זני הפרים.[23]
בישראל נקבעו תקנות מיוחדות המחייבות את מגדלי הפרים להרבעה, לעמוד בתקנים מסוימים, וכן לקבל רישיון לכל אחד מהפרים, כדי לסייע לשיפור זני הבקר ולמניעת התפתחות מחלות.[24]
הזרעה מלאכותית
ערך מורחב – הזרעה מלאכותית
חלק מהפרים מוחזקים במכלאה מיוחדת, ומשמשים לצורך הזרעה מלאכותית בלבד, כשהחקלאי שואב את הזרע מהזכר תוך שימוש בתכסיסים המחקים את פעולת ההזדווגות. הזרע נשמר בהקפאה או מאוחסן במיכלים של חנקן נוזלי, עד מועד ההזרעה, שאז הוא מוחדר לגופה של הנקבה תוך שימוש בעזרים טכניים שונים.
יחסים עם בני אדם
כמו אצל בעלי חיים מבויתים אחרים, חלק מהפרים נחשבו לחיות מחמד. הזמרת צ'ארו, למשל, הייתה הבעלים של פר מחמד בשם מנולו.[25]
תרבות
ביהדות
יוסף נמשל לשור בברכותיו של משה לשבטים, ”בְּכוֹר שׁוֹרוֹ הָדָר לוֹ וְקַרְנֵי רְאֵם קַרְנָיו...” (ספר דברים, פרק ל"ג, פסוק י"ז)
בהקרבת קורבנות בבית המקדש חלק מהקורבנות היו של פר זכר מגיל 3 ומעלה. ”בְּזֹאת יָבֹא אַהֲרֹן אֶל הַקֹּדֶשׁ בְּפַר בֶּן בָּקָר לְחַטָּאת...” (ספר ויקרא, פרק ט"ז, פסוק ג') בקורבן מוסף בראש חודש ובחגים הקריבו פרים, (ובפרט בחג הסוכות, שבמשך שבעת ימי החג הוקרבו בסך הכול שבעים פרים). פר שימש גם בקורבן חטאת של כהן גדול, או לחטא משותף של כל העדה. פר חטאת הוקרב גם ביום הכיפורים. לקורבן עולה אפשר להקריב מבקר בכל גיל, אך זכרים בלבד.
בתרבויות שונות
הפר משמש בתרבויות שונות כסמל של כוח ועמידות, גם במיתולוגיה היוונית והמצרית הפר סימל את הכוח.
במצרים העתיקה – הפר נחשב לקדוש. פולחן הפר היה פולחן מקובל וידוע בעיר מוף (ממפיס). הפר סימל את האל אפיס – אל הפוריות והיה מקודש. בבית הקברות של העיר (סקארה) נמצא אתר קבורה תת-קרקעי לפרים (סרפאום) ובו כ-60 פרים חנוטים בארונות אבן. כל אחד בתורו היווה אליל חי, ששירתו אותו שתי תאומות בתולות. לאחר מותו היו חונטים אותו ומביאים אותו לקבורה ברוב פאר והדר.
במיתולוגיה היוונית מופיעה דמות המינוטאורוס, שחציה אדם וחציה פר, והיא מתוארת כמי שחיה במבוך וטורפת בני אדם בהם היא נתקלת.
ריצת פרים
בפסטיבלים שונים בעיקר ברחבי ספרד, נערכים ריצות פרים (ספ'), שבסופם הפרים נכנסים לזירת הלחימה, בה מתקיימת מלחמת הפרים. המפורסם ביותר הוא הפסטיבל המתקיים בפמפלונה שבספרד, מדי שנה, בשבוע בשני של חודש יולי, שבמסגרתו, בכל בוקר מתקיים אירוע של "ריצת פרים". באירוע מסורתי זה משתתפים מדי שנה אלפי תיירים מכל העולם, ושישה פרים משוחררים לחפשי למסלול ריצה, והם רצים בעקבות האנשים המשתתפים במרוץ. בסוף המסלול הפרים מגיעים לזירת הלחימה, וממתינים למלחמת השוורים[א] המתקיימת מאוחר יותר באותו היום. אורך מסלול הריצה הוא כ-800 מטר, והריצה נמשכת בדרך כלל ארבע דקות. מאז 1925 נהרגו חמישה עשר בני אדם במהלך ריצה. האחרון שבהם נהרג בפסטיבל שהתקיים ביולי 2009.
מלחמת שוורים
- ערך מורחב – מלחמת שוורים
לעיתים משמשים הפרים למלחמת שוורים[א] (בספרדית: Corrida de toros) - קרב בין לוחמי שוורים לבין פר, המתקיימים לרוב באמפיתיאטרון. פעילות זו מקובלת בספרד, בפורטוגל, בדרום צרפת ובכמה מהמדינות באמריקה הלטינית (מקסיקו, קולומביה, אקוודור, ונצואלה ופרו), ונחשבת לאחד מסימניה המובהקים של התרבות הספרדית והלטינית. במדינות רבות נאסרו קיומם של מלחמות אלו, בגלל צער בעלי חיים הנגרם בהם.
טעות נפוצה שחוזרת על עצמה בתיאורים רבים של התנהגות הפר, היא שהצבע האדום מכעיס את הפרים וגורם להם להסתער. למעשה, כמו רוב היונקים, בקר הוא עיוור צבעים אדום-ירוק. במלחמות שוורים, תנועת ניעור השכמייה של המטאדור, ולא הצבע האדום, היא המעוררת את תגובת הזעם אצל הפר.[26]
פיתוי פרים
פיתוי פרים (אנ') הוא ספורט נוסף שהיה מקובל בעבר, במסגרתו גירו כלבים (בעיקר מסוג בולדוג) להילחם בפרים. באירועים אלה, הכלב היה מנסה לנשוך את הפר בפיו או בצווארו, והפר היה מנסה להרוג את הכלב בקרניו. שפעמים רבות הפר או הכלב מתו במהלך הלחימה. ספורט זה היה מקובל באנגליה, באירלנד ובצפון אמריקה. הוא הוצא מחוץ לחוק באמצע המאה ה-19 בעקבות חוקי צער בעלי חיים במדינות השונות.[27][28]
סמלים
בשלטי אצולה רבים נמצאה תמונת פר, לדוגמה:
שלט האצולה של ביילסק פודלסקי, פולין
שלט האצולה של האיים האזוריים
גם מדינות רבות משתמשים בפר בסמלי המדינה, לדוגמה:
.svg)
סמל הפר מראה על כח, ועל מזל טוב.
מזל שור
- ערך מורחב – מזל שור
השור נחשב כאחד משנים עשר המזלות סביב גלגל השנה.
ביטויים
"לתפוס את השור בקרניו": לקבל החלטה נחושה ואמיצה בזמן אמת - להתמודד באומץ עם עיקר הבעיה.[29]
ראו גם
קישורים חיצוניים
הערות שוליים
ביאורים
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
