![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8c/Caseinaufbereitung.jpg/640px-Caseinaufbereitung.jpg&w=640&q=50)
Cáiséin
From Wikipedia, the free encyclopedia
An phríomhphróitéin i mbainne is cáis, atá saibhir i gcailciam is fosfar. Próitéin theaschobhsaí, ach deascann sí ag luach pH timpeall 4.2, caoin aigéadach. Baintear feidhm as seo i ndéanamh cáise, agus is í an chéad chéim deascadh an ghrutha (cáiséin is saill) ón meadhg. Is féidir an cháiséin a dheascadh le reinin, an einsím díleáite ó laonna, freisin.[1]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8c/Caseinaufbereitung.jpg/640px-Caseinaufbereitung.jpg)