fouace
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Étymologie
Nom commun
fouace \fwas\ féminin
- (Boulangerie) (Autrefois) Galette de froment, cuite sous la cendre ou au four.
De nouveau, l’on vint mettre son mot pour exposer ses préférences : l’un parlait de la fouace, l’autre du minestrone, l’un voulait une blonde et l’autre désirait deux brunes, l’un aurait aimé dormir toute la journée, l’autre aller aux champignons toute l’année ; l’un voulait une voiture à quatre chevaux, l’autre se serait contenté d’une chèvre, l’un aurait voulu revoir sa mère morte et l’autre rencontrer les dieux de l’Olympe.
— (Italo Calvino, Le Baron perché, 1957. Traduit de l’italien par Juliette Bertrand, 1959. p. 287)
- (Aujourd'hui) Dans certaines régions, pâtisserie rustique, en forme de couronne faite en pâte briochée parfumée à la fleur d'oranger ou à l'anis.
La maîtresse de maison, aidée de ses filles, avait fait le pain, des fougasses aux grattons et aux olives, pâtés truffés en terrine, fouaces, gâteaux à la broche et tartes aux pommes.
— (Marie Brunel, La Sylvestresse, 2016)
Quasi-synonymes
Dérivés
Traductions
Prononciation
- Bordeaux (France) : écouter « fouace [Prononciation ?] »
Voir aussi
- fouace sur l’encyclopédie Wikipédia
- fiouse lorraine sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (fouace), mais l’article a pu être modifié depuis.
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