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Pour les articles homonymes, voir Arbelaez.
Juan Arbeláez Guarín, né le à Bogota[1], est un chef cuisinier colombien établi en France. Il exerce également à la télévision française en tant qu'animateur et chroniqueur.
Juan Arbeláez
| Naissance | |
|---|---|
| Nom de naissance |
Juan Mario Arbeláez Guarín |
| Nationalité | |
| Activités | |
| Conjoint |
Laury Thilleman (de à ) |
Famille
Né d'un père avocat et d'une mère cantinière dans des écoles, Juan Arbelaez est l'aîné d'une famille de trois enfants[1].
Études et débuts
Juan fait ses études au lycée français Louis-Pasteur à Bogota jusqu'en sixième[2] et obtient son baccalauréat à l’école Gimnasio Moderno en 2006. Il poursuit des études en administration et gestion à l'université des Andes (en espagnol : Universidad de los Andes)[2].
Il part pour la France à l'âge de 18 ans pour devenir cuisinier[1] et entre au sein de l'école Le Cordon Bleu à Paris en 2007[2]. Deux ans plus tard, il rejoint les équipes de cuisine du chef Pierre Gagnaire au restaurant 3 étoiles, rue Balzac. Il y restera un an en tant que stagiaire et commis de cuisine. Il continue son parcours au sein des cuisines de l'hôtel George-V sous la direction d'Éric Briffard pendant deux ans. En 2011, il rejoint la brigade de cuisine de l'hôtel Le Bristol à Paris pour découvrir la cuisine d'Éric Fréchon[2],[1].
Carrière
En 2012, il participe comme candidat à la troisième saison de l'émission Top Chef sur M6[1] où il est éliminé lors du 4e épisode. Il devient chef de cuisine du restaurant l'Acajou dans le 16e arrondissement de Paris.
En 2013, il ouvre son premier restaurant, Plantxa à Boulogne-Billancourt[1] où il reste pendant 3 ans puis est appelé par l'hôtel Marignan Champs-Élysées pour créer le restaurant Nube et en devenir le chef exécutif[3],[4]. En parallèle, il s'associe avec Mauricio Zillo et ouvre le restaurant A Mere dans le 10e arrondissement de Paris[5] puis il crée un concept autour du pain et du vin appelé « Levain » à Boulogne-Billancourt[6].
En 2014, il participe au livre Plateaux - Télé en séries aux éditions Le Contrepoint avec les auteurs Audrey Vacher, Stéphane Bahic et Stéphane Déjantes[7]. La recette de Juan Arbelaez, est sur la série télévisée Dexter[8].
En 2016, il participe à Taste of Paris avec son restaurant Plantxa[9]. Il y participera également en 2017 avec son restaurant Nube[10].
De 2015 à 2016, Il est chroniqueur « cuisine » pendant un an dans le magazine Comment ça va bien ! présenté par Stéphane Bern sur France 2[11] après avoir été invité plusieurs fois dans l'émission Dans la peau d'un chef de Christophe Michalak sur la même chaîne[12].
Il est également chroniqueur dans l'émission consacrée à la forme et au sport Demain je m'y mets présentée par Géraldine Pons et Nicolas Deuil sur Eurosport 2[13]. Il y présente la rubrique « cuisine forme » tout comme le chef Julien Duboué (candidat de Top Chef en 2014). Ils sont tous les deux les protagonistes de l'émission Cuisine impossible sur TF1, diffusée en avril 2019 puis à partir d'août 2020, dans laquelle ils se lancent des défis culinaires dans différentes parties du monde.
Depuis , il seconde Valérie Damidot à l'animation de l'émission Mon plus beau Noël diffusée en fin d'après-midi sur TF1 puis transférée sur TFX en 2021. Il y commente les prestations des candidats et donne des conseils "cuisine".
En septembre 2020, il devient chroniqueur cuisine pour l'émission Quotidien sur TMC.
À partir du 28 septembre 2023, il devient sociétaire de l'émission Les Grosses Têtes, animée par Laurent Ruquier sur RTL[14].
Télévision
Animateur / chroniqueur
- 2014-2015 : Dans la peau d'un chef sur France 2 : chroniqueur
- 2015-2016 : Comment ça va bien sur France 2 : chroniqueur
- 2015-2016 : Demain je m'y mets sur Eurosport 2 : chroniqueur
- 2019-2021 : Cuisine impossible sur TF1 : animateur avec Julien Duboué
- 2019-2021 : Mon plus beau Noël sur TF1 puis TFX : animateur avec Valérie Damidot
- 2020-2021 : Quotidien sur TMC : chroniqueur
- 2022 : Tous des chefs sur TV7 : animateur
- Depuis 2023 : Les Grosses Têtes sur RTL et Paris Première : chroniqueur
- Depuis 2023 : Objectif Top Chef sur M6
Candidat
- 2012 : Top Chef (saison 3) sur M6
- 2019 et 2021 : Le Grand Concours des animateurs sur TF1
- 2019 : Fort Boyard sur France 2
- 2019 : Boyard Land sur France 2
- 2023 : Snackmasters : trouveront-ils la recette secrète ? sur M6
Clip
- 2021 : clip de la chanson Senza una donna de Claudio Capeo et Davide Esposito : apparition
Doublage
- 2021 : Encanto : La Fantastique Famille Madrigal : Agustín Madrigal[15]
À partir du , il est en couple avec Laury Thilleman[16], avec qui il se marie le à Brest[17]. Le couple annonce sa séparation le 17 mai 2022.
- avec Audrey Vacher, Stéphane Bahic et Stéphane Déjantes, Plateaux-télé en séries : 15 séries cultes - 15 grands chefs, Paris, éditions Le Contrepoint, , 76 p. (ISBN 978-2-37063-020-9)
- Recuerdame : Carnet de cuisine de Colombie, Paris, éditions First, 19 octobre 2023, 333 p. (ISBN 241-208-5587)
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