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genre de plante De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Cucumis metulifer est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Cucurbitacées, originaire des régions tropicales d'Afrique et d'Arabie (Yémen).
Son fruit, le kiwano est comestible. Il est également appelé métulon, melano, concombre cornu d'Afrique ou encore melon à corne[1].
Le fruit de ce concombre est de couleur orange. Il mesure environ dix centimètres. L'intérieur du fruit est vert et contient de nombreuses graines, sa pulpe est légèrement gluante. Le jus a un goût de banane et de kiwi, voire de concombre ou de framboise.
Le kiwano se cultive principalement au sud et au centre de l'Afrique, mais aussi aux États-Unis, en Espagne, au Portugal, en France, en Israel, au Kenya et en Nouvelle-Zélande.
En zone tropicale, il peut être attaqué par la pyrale des cucurbitacées ou le thrips du melon.
Bien qu'il soit un fruit, ses nombreux pépins le rendent peu appréciable, c'est pour cela qu'il est beaucoup plus utilisé en tant qu'élément décoratif ou ornemental tel que le sont les coloquintes (cucurbitacées apparentés aux courges).
Certaines tribus[Lesquelles ?] l'utilisent contre les esprits[réf. nécessaire].
Dans le désert du Kalahari, le fruit sauvage est, avec le concombre sauvage (Acanthosicyos naudinianus), la seule source d'eau disponible pendant la période de sécheresse[2].
À l'état naturel, le kiwano contient des traces de cucurbitacines qui rendent le fruit extrêmement amer. Ces composés sont toxiques pour les mammifères, et provoquent des vomissements, coliques et fortes diarrhées. Toutefois les kiwanos de culture, que nous trouvons sur le marché, sont dépourvus de cucurbitacine et ne sont ni toxiques ni amers.
Kiwano | |||||
eau : 90 % | valeur énergétique : 25 kcal | protéines : 1,8 g | lipides : 0 g | ||
glucides : 3,1 g | fibres : 3 g | ||||
Sels minéraux & oligo-éléments | |||||
calcium : 17 mg | fer : 0,5 mg | magnésium : 23 mg | phosphore : 50 mg | ||
potassium : 266 mg | sodium : 6 mg | cuivre : 0,2 mg | zinc : 0,1 mg | ||
manganèse : 0,1 mg | |||||
vitamines | |||||
vitamine A : µg | vitamine B1 : µg | vitamine B2 : µg | vitamine B3 : mg | ||
vitamine C : 0,1 mg |