Pastis
boisson alcoolisée à base d'anis de France / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le pastis Écouter (mélange, en provençal[1]) est une boisson spiritueuse aromatisée à l'anis et à la réglisse à laquelle diverses recettes ajoutent diverses plantes aromatiques, notamment du fenouil.
Faits en bref Pays d’origine, Ville d’origine ...
Pastis Pastaga | |
Du pastis, des glaçons, et de l'eau fraîche. | |
Pays d’origine | France |
---|---|
Ville d’origine | Avignon (Provence) |
Date de création | Début du XXe siècle |
Type | Boisson alcoolisée, apéritif |
Principaux ingrédients | Alcool agricole neutre, anis vert ou étoilé, fenouil, réglisse |
Degré d'alcool | 40°, 45° |
Couleur | Jaune |
Parfum(s) | Anis, réglisse |
Variante(s) | Absinthe |
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Cette aromatisation peut être obtenue par différents procédés comme la macération et la distillation[2].
Variante de l'absinthe, il s'agit d'un apéritif traditionnel de la cuisine provençale et de la cuisine française.