Jean-Marc Zaorski commence à photographier vers l’âge de neuf ans lorsqu’il reçoit en cadeau son premier appareil photo, un Kodak Brownie Starlet gagné par ses parents dans un concours. Il emporte l’appareil à l’école pour photographier ses camarades de classe. «Je suis devenu photographe pour réaliser un rêve d’enfant.»[1]
Jean-Marc Zaorski redécouvre en 1980 les cinq mille photographies rescapées de l’œuvre de la photographe Jenny de Vasson[4].
Jean-Marc Zaorski est membre du comité directeur des Gens d'Images, chargé du rayonnement de cette association[5]. Ses photos sont archivées et diffusées par l'agence Gamma-Rapho.
1994: Regards sur le carnaval dunkerquois, MJC Dunkerque-Rosendaël, Dunkerque
1994: Regards sur le carnaval dunkerquois, Rencontres photographiques de Normandie, Rouen
1995: 1rerencontre photographique du Panier, Galerie l'Œil public, Marseille
1995: Comme dans un miroir. Le portrait dans la collection du Musée de l'Elysée, exposition conçue par Charles-Henri Favrod, du 29 août au 19 novembre, Musée de l'Élysée, Lausanne; et présentée ensuite dans quatre musées allemands.
1998: Un autre regard sur la Formule 1 (1994-1998), préface de Christian Contzen, avant-propos de Jean Alesi et Olivier Panis, éditions Art Linéa / Montpellier Photo-Visions (ISBN2-9512872-1-6)
1982: Jenny de Vasson, une femme photographe au début du siècle, avec Christian Caujolle, Yvon Le Marlec, Gilles Wolkowitsch, éditions Herrscher, Paris
1990: Prix Niépce 1955-1990 - photographie, catalogue de l'exposition présentée au Musée d'art contemporain de Dunkerque du au .
1995: Catalogue de la 1rerencontre photographique du Panier, Galerie l'Œil public, Marseille
2010: 55 ans de photographie à travers le Prix Niépce, catalogue de l'exposition présentée à la galerie du Montparnasse (1955-1982) et au musée du Montparnasse (1983-2010), dans le cadre du Mois de la photo à Paris, du au , 64 pages, édité par le Musée du Montparnasse, (ISBN2-915259-21-6)
Les années Viva, 1972-1982: une agence de photographes, d’Anne-Laure Wanaverbecq et Aurore Deligny, Paris, Marval / Jeu de Paume, 2007.