![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b6/Backpulver.jpg/640px-Backpulver.jpg&w=640&q=50)
Leivinjauhe
synteettinen kohottaja-aine / From Wikipedia, the free encyclopedia
Leivinjauhe on leivonnassa käytetty kemiallinen kohotusaine, jonka tarkoitus on kohottaa ja kuohkeuttaa taikinaa. Leivinhiiva on yleinen biologinen kohotusaine.[1] Leivinjauheen keksi englantilainen kemisti Alfred Bird vuonna 1843.[2]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b6/Backpulver.jpg/320px-Backpulver.jpg)