![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/de/Sorbeti%25C3%25A8re.jpg/640px-Sorbeti%25C3%25A8re.jpg&w=640&q=50)
Jäätelökone
laite, jolla tehdään jäätelöä / From Wikipedia, the free encyclopedia
Jäätelökone on jäätelömassaa jäähdyttävä sekoitin, jota käytetään jäätelön valmistamiseen.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/de/Sorbeti%C3%A8re.jpg/320px-Sorbeti%C3%A8re.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/21/Gelatiera.jpg/640px-Gelatiera.jpg)
Jäätelömassan jäähdyttämiseksi koneessa voi olla kylmävaraava komponentti - esimerkiksi sekoituskulho, joka jäädytetään pakastimessa, tai se voi itse sisältää kylmäkoneen. Edullisuutensa vuoksi useimmat kotitalouskoneet ovat kylmävarattavia.[1]
Jäätelön valmistuksessa kone sekoittaa jäätelömassaa noin 20–60 minuuttia lisäten siihen ilmakuplia sitä samalla jäähdyttäen, kunnes jäätelömassa on kiinteytynyt riittävästi.[2] Jäätelömassa on tässä vaiheessa vielä suhteellisen löysää; vertaa pehmis. Lopullinen kiinteytys toteutetaan pakastamalla sekoitettu jäätelömassa.