![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/dd/Afghan_Palo.jpg/640px-Afghan_Palo.jpg&w=640&q=50)
کابلی پلو
غذای ملی افغانستانی / From Wikipedia, the free encyclopedia
کابلی پلو یا قابلی پلو که بعداً نام اوزبیکی پلو هم به خودش گرفت خوراک مجلسی و مهمانی پایتخت نشینان و کابلیان میباشد این غذا را عموم افغانستانیها به ویژه مورد پسند باشندگان شمالی افغانستان است. کابلی پلو در کشور ازبکستان هم یک غذای مرسوم است و البته در شهرهای شمالی ایران میان مردمان ترکمن هم غذایی نزدیک به کابلی پلو به خصوص در شب یلدا و شب نوروز پخته میشود. کابلی پلو غذای ملی افغانستان است و در کشورهای آسیای میانه شهرت زیادی دارد. همچنین امروزه افغانستانیها با ساخت رستورانها در کشورهای غربی باعث گسترش و شهرت کابلی پلو شده است.
![]() کابلی پلو | |
نامهای جایگزین | اوزبیکی پلو |
---|---|
بخش | ناهار، شام |
خاستگاه | افغانستان |
منطقه | آسیای مرکزی |
خوراک ملی وابسته | آشپزی افغانستانی |
مواد اصلی | برنج، هویج، کشمش و گوشت و بادام |
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/07/Qabuli.jpg/320px-Qabuli.jpg)
علت چندگانگی انواع آن در کشورهای مختلف بدین خاطر است که این غذا در مناطق تحت حاکمیت خراسان بزرگ در دربار مرسوم بوده و به همین خاطر نزد اهالی خراسان بزرگ پخته میشود و در دستور پخت اندکی متفاوت هستند اما پایه و اساس مواد اولیه و غذایی یکسانی دارند. نام اصلی و زادگاه این غذا کابل پایتخت افغانستان میباشد و با سلیقه خاصی آماده میشود قابلی پلو بهطور عامیانه بر گرفته از نام کابلی پلو، و نام کابلی پلو از کابل پایتخت افغانستان گرفته شده است