کشمش
انگور خشک شده / From Wikipedia, the free encyclopedia
کشمش میوهٔ رسیده و خشکشدۀ انگور است که با توجه به نوع انگور، روش و شرایط خشک کردن و مواد افزودنی مجاز موجود در آن به نامهای مختلفی در بازار به فروش میرسد و مانند دیگر خشکبارها در تمام سال یافت میشود. انگوری که اولین بار کشمش از آن درست شده، حدود ۲۰۰۰ سال قبل از میلاد در مصر و ایران کشت میشدهاست. در ابتدای پیدایش کشمش، در روم و یونان از کشمش به عنوان جایزه برای برندگان مسابقات ورزشی و همچنین برای تزیین محلهای عبادت استفاده میکردند. کشاورزان در سراسر ایران از گونههای مختلف انگور و به روشهای گوناگون، انواع زیادی کشمش تولید میکنند که در آشپزی و آجیل مورد استفاده قرار میگیرد.
برای تأییدپذیری کامل این مقاله به منابع بیشتری نیاز است. |
اطلاعات اجمالی ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس), انرژی ...
ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
---|---|
انرژی | ۱٬۲۵۲ کیلوژول (۲۹۹ کیلوکالری) |
79.18 g | |
قند | 59.19 g |
فیبر خوراکی | 3.7 g |
0.46 g | |
3.07 g | |
ویتامینها | درصد ارزش روزانه |
ویتامین (B۱) | ۹٪ ۰٫۱۰۶ میلیگرم |
(B۲) | ۱۰٪ ۰٫۱۲۵ میلیگرم |
نیاسین (B۳) | ۵٪ ۰٫۷۶۶ میلیگرم |
پانتوتنیک اسید (B۵) | ۲٪ ۰٫۰۹۵ میلیگرم |
ویتامین ب۶ | ۱۳٪ ۰٫۱۷۴ میلیگرم |
فولیک (B۹) | ۱٪ ۵ میکروگرم |
کولین | ۲٪ ۱۱٫۱ میلیگرم |
ویتامین ث | ۳٪ ۲٫۳ میلیگرم |
ویتامین ئی | ۱٪ ۰٫۱۲ میلیگرم |
ویتامین کا | ۳٪ ۳٫۵ میکروگرم |
مواد معدنی | مقدار درصد ارزش روزانه |
کلسیم | ۵٪ ۵۰ میلیگرم |
آهن | ۱۴٪ ۱٫۸۸ میلیگرم |
منیزیم | ۹٪ ۳۲ میلیگرم |
منگنز | ۱۴٪ ۰٫۲۹۹ میلیگرم |
فسفر | ۱۴٪ ۱۰۱ میلیگرم |
پتاسیم | ۱۶٪ ۷۴۹ میلیگرم |
سدیم | ۱٪ ۱۱ میلیگرم |
روی | ۲٪ ۰٫۲۲ میلیگرم |
دیگر اجزاء | مقدار |
فلورید | ۲۳۳٫۹ µg |
| |
†درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا |
بستن