Buillabesa
arrainarekin egindako salda From Wikipedia, the free encyclopedia
arrainarekin egindako salda From Wikipedia, the free encyclopedia
Buillabesa[1][2], arrain-salda edo arrain-zopa[3] (frantsesez: bouillabaisse; okzitanieraz: bolhabaissa) Okzitanian egiten duten arrain-zopa da. Proventzan, eta batez ere Marseillan, oso jaki tradizionala da. Ziburun antzeko jaki bat dute: ttoroa.[4] Bere jatorria ezezaguna da: badaude katalanezko suquet de peix arbasotzat hartzen dutenak[5] eta Antzinako Greziakoa dela esaten dutenak[6].
| Buillabesa | |
|---|---|
| Ragut, arrain zopa eta zopa | |
 | |
| Materialak | arraina oliba olioa Tomatea ardo zuria |
| Osagaiak | arraina, ogi-txigorkia, rouille (en)  , baratxuria, arraina, Tomatea, landare-olioa eta ardoa |
| Historia | |
| Jatorria | Frantzia |
Zopak zenbait arroka-arrain ditu: zarbo, aingira, itsasuge, barbarin, karramarro, zigala, zapo.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
