Chile Ánaheim
variedad del chile estadounidense / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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El chile California, chile Ánaheim (en inglés /ˈænəhaɪm/, en español /ˌana'(h)ajm/) o chile verde del norte es una variedad de chile (Capsicum annuum L.) fresco, de tamaño mediano y muy usado en el norte de México y sudoeste de los Estados Unidos. Una vez seco se le denomina chile colorado. Tiene su origen en Nuevo México, sin embargo su nombre proviene de la localidad de Anaheim, al sur de Los Ángeles, California, donde fue llevado en 1900[1] y producido por mucho tiempo.[2]
Anaheim California | ||
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Especie | Capsicum annuum L | |
Nombre comercial | 'Anaheim' | |
Origen | Nuevo México, Estados Unidos | |
Características | ||
Color | verde (inmaduro) rojo (maduro) | |
Peso | 120-160 g | |
Tamaño | ~16 × 6 cm | |
Pungencia | (leve) | |
Scoville | 500–3.000 SHU | |
Por su parecido, se suele confundir con el chile chilaca,[3] sin embargo, se trata de dos variedades diferentes de C. Annuum. El chilaca es típico del centro de México, y es la versión fresca del popular chile pasilla.