Der Bestandteil Brat- des Wortes Bratwurst geht auf das althochdeutschebrāto und das mittelhochdeutschebrāte zurück. Beides hieß ‚schieres, reinesFleisch‘. Eigentlich war eine Bratwurst also eine Fleischwurst. Später dann veränderte sich die Bedeutung von brāte in Anlehnung an braten hin zu ‚gebratenem Fleisch‘.[3]
[1] Von dem Mäuschen, Vögelchen und der Bratwurst (Brüder Grimm)
[1] „Stattdessen aßen wir an einem Imbissstand eine Bratwurst, und die Bratwurst schmeckte sehr gut, und es gab Schrippen dazu, die auch sehr gut schmeckten.“[4]
[2] Zu einer zünftigen Brotzeit gehört eine geräucherte Bratwurst.
Ludwig Zehetner:Bairisches Deutsch.Lexikon der deutschen Sprache in Altbayern.4.Auflage.edition vulpes,Regensburg2014,ISBN 3-939112-50-1 „wurscht, wurst“, Seite384. Siehe auch: ÖBV im Auftrag des Bundesministeriums für Bildung(Herausgeber):Österreichisches Wörterbuch.Auf der Grundlage des amtlichen Regelwerks.Schulausgabe – 43.Auflage.ÖBV,Wien2016,ISBN 978-3-209-08513-9(Bearbeitung: Magdalena Eybl et al.; Red.: Christiane M. Pabst, Herbert Fussy, Ulrike Steiner) „Wurst“, Seite838.
Wolfgang Pfeifer [Leitung]:Etymologisches Wörterbuch des Deutschen.2. durchgesehene und erweiterteAuflage.Deutscher Taschenbuch Verlag,München1993,ISBN 3-423-03358-4, Stichwort „Braten“.