Claudia Gahrke verbrachte ihre ersten Lebensjahre in Duisburg-Meiderich als Tochter der Verkäuferin Christel und des Schornsteinfegers Manfred Gahrke. Als sie elf Jahre alt war, zogen ihre Eltern beruflich bedingt nach Solingen. Sie besuchte die August-Dicke-Schule und legte dort das Abitur ab.
Nach dem Ende der Schulzeit wurde Claudia Gahrke von einem freien Theatersensemble engagiert, bei dem sie gleich Hauptrollen spielte. 1990 wechselt sie zur Volksbühne Solingen, wo ihre langjährige Zusammenarbeit mit Andreas Schäfer begann. Dort wurde der Schauspieler Günter Lamprecht auf die beiden aufmerksam. Er wurde 1994 Schirmherr ihrer künstlerischen Projekte was er bis zu seinem Tod blieb.
Gahrke besuchte die Master Class des Actors Studio-Mitbegründers Robert Lewis am Europäischen Schauspieler Institut und nahm drei Jahre Sprechunterricht bei Günter Wirth in Bonn. Seit 1995 ist sie freie Schauspielerin, arbeitet aber regelmäßig mit ihrem Partner Andreas Schäfer in diversen Projekten zusammen. 1995 begann Gahrke auch als Hörspielsprecherin u.a. für den WDR. 2001 war sie Stipendiatin des Internationalen Forum beim Berliner Theatertreffen.[1]
Im Dezember 2021 veröffentlichte sie auf Valve Records und diversen digitalen Plattformen ihr erstes selbst geschriebenes Hörspiel: Intropolis - ein Körperkrimi, bei dem sie bis auf eine Rolle alle selbst einsprach. Die Rolle des Radiosprechers übernahm Ron Williams.[4] 2022 trat sie als Merteuil mit Christian Brückner in einer szenischen Lesung von Heiner Müllers Quartett auf, eine Rolle, die sie schon 1994 verkörpert hatte.[5] Im Dezember 2022 erschien ihr zweites Hörspiel Leopardenflecken auf Handrücken, für das Christian Brückner die zweite Hauptrolle einsprach. Im Oktober 2024 hatte im Theater Solingen ihr Stück Warten auf die Freiheit nach den Erinnerungen des Malers und Widerstandskämpfers Ernst Walsken seine Uraufführung, in dem sie auch eine der Hauptrollen spielte.
Ratten und andere Viecher, literarische Begleitung zur Kunstausstellung „Die letzten Tage der Menschheit“ von Deborah Sengl, im Forum Kunst, Millstatt, Österreich
Transit Lounge Else über Else Lasker-Schüler, Stockholm, Zürich, New York, Pacific Palisades, London, Dublin