![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Yerevan%252C_Armenian_brandy%252C_Armenia.jpg/640px-Yerevan%252C_Armenian_brandy%252C_Armenia.jpg&w=640&q=50)
Brandy
alkoholický destilát z vína / From Wikipedia, the free encyclopedia
Brandy je anglický název pro vinnou pálenku či vínovici, destilát z vína s obsahem alkoholu 35–60 %. Název pochází z nizozemského brandewijn[1] nebo německého Branntwein, což znamená doslova pálené víno. Nejznámější brandy pocházejí z Francie (oblasti Cognac a Armagnac v jihozápadní Francii), ale brandy se vyrábí i v jiných vinařských oblastech, zejména ve Španělsku, v Itálii, v Řecku nebo v Gruzii. Kvalitní brandy se vyrábí z vybraných odrůd vinné révy, nejméně pár týdnů kvasí, pak se postupně destiluje a nechává dozrát i několik let v dubových sudech po sherry, kde teprve dostává typickou barvu.[2] Naopak do portského vína, do sherry a „šaleru“ se brandy přidává, původně proto, aby víno při dlouhém transportu nezačalo kvasit.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Yerevan%2C_Armenian_brandy%2C_Armenia.jpg/640px-Yerevan%2C_Armenian_brandy%2C_Armenia.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d1/Cognac_sant%C3%A9.jpg/320px-Cognac_sant%C3%A9.jpg)