![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/Bowl_of_chili.jpg/640px-Bowl_of_chili.jpg&w=640&q=50)
Xili (plat)
From Wikipedia, the free encyclopedia
El xili amb carn,[1] sovint anomenat xili, és un guisat propi de la gastronomia tex-mex. Té fama arreu dels Estats Units, però es considera particularment emblemàtic de Texas. Consisteix en una varietat de bitxo guisat amb carn de bou i adobat amb all, ceba i comí. Sovint s'hi afegeixen tomàquets o mongetes. Normalment es fa amb bitxos assecats o una combinació de bitxos assecats i frescos. La varietat de bitxo que es fa servir contribueix a donar un sabor característic a cada recepta. Els entusiastes discuteixen sobre l'autenticitat de les diverses variants del plat, siguin preferències personals o versions particulars de determinades zones geogràfiques. El xili entra com a ingredient en altres plats. Es fan concursos per veure qui cuina el millor xili.