![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1b/Kumys-bottle.jpg/640px-Kumys-bottle.jpg&w=640&q=50)
Kumis
From Wikipedia, the free encyclopedia
El kumis (també anomenat koumiss, kumys o kymys) és un producte lacti similar al quefir, encara que amb un contingut alcohòlic més gran que aquest (un 3%). Tot i que tradicionalment s'ha elaborat amb llet d'euga, avui dia es fa servir normalment llet de vaca. És una beguda tradicional de la zona de l'Àsia central, anomenada airag per les tribus mongols, sobretot per la tribu coneguda com a Kirguís, que es pensa que van desenvolupar aquest tipus de beguda al voltant del segle xiii.[1][2]
- Per la província de la Pèrsia medieval vegeu Qumis
Dades ràpides Tipus, Origen ...
![]() | |
Tipus | beguda fermentada ![]() |
---|---|
Origen | Regió d'Escítia i Mongòlia ![]() |
Ingredients | llet d'euga ![]() |
Mètode de preparació | fermentació ![]() |
Data de creació | segle XIII ![]() |
Tanca
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Mare_milking_Suusamyr.jpg/640px-Mare_milking_Suusamyr.jpg)