Estèvia
planta amb fulles de propietats edulcorants / From Wikipedia, the free encyclopedia
L'estèvia[1] (Stevia rebaudiana) és una espècie pertanyent al gènere Stevia. Aquest gènere recull unes cent cinquanta espècies d'herbes i arbusts de la família dels girasols (Asteraceae), nativa a l'Amèrica del Sud i a l'Amèrica Central subtropical i tropical. La Stevia rebaudiana és anomenada comunament fulla dolça, fulla de sucre, o simplement estèvia i és àmpliament coneguda per les seves fulles dolces. Com a substitut del sucre, el gust de l'estèvia és més suau i dura menys; tot i així el seu extracte pot arribar a tenir un gust amarg o fins i tot deixar un regust de regalèssia en concentracions altes.
Dades ràpides Stevia rebaudiana, Taxonomia ...
Stevia rebaudiana ![]() | |
---|---|
Una Stevia rebaudiana criada a l'hivernacle | |
Taxonomia | |
Super-regne | Eukaryota |
Regne | Plantae |
Ordre | Asterales |
Família | Asteraceae |
Tribu | Eupatorieae |
Gènere | Stevia |
Espècie | Stevia rebaudiana ![]() Bertoni |
Nomenclatura | |
Basiònim | Eupatorium rebaudianum ![]() |
Tanca