From Wikipedia, the free encyclopedia
Kantaksantin ili E161g je karotenoidni pigment vrlo raširen u prirodi. Karotenoidi spadaju u veliku klasu fitohemikalija poznatih kao terpenoidi. Hemijska formula kantaksantina je C40H52O2. Prvi put je izoliran iz jestivih gljiva. Kasnije je pronađen u zelenim algama, bakterijama, rakovima i nekim vrstama riba poput šarana.
Kantaksantin | |
---|---|
Općenito | |
Hemijski spoj | Kantaksantin |
Druga imena | Lucantin crveno, Carophyll crveno, Roxanthin crveno 10, L-Orange 7g, E161g |
Molekularna formula | C40H52O2 |
CAS registarski broj | 514-78-3 |
Kratki opis | ljubičasti kristali |
Osobine1 | |
Molarna masa | 564,84 g/mol |
Agregatno stanje | čvrsto |
Tačka topljenja | 211–212 °C (raspada se)[1] |
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima. |
Koristi se kao aditiv u hrani. U Velikoj Britaniji zakonom je dopušteno njegovo korištenje kao aditiva u kobasicama, te kao dodatak u ishrani životinja, naročito pastrmki, lososa i peradi.[2] Najveća dovoljena količina u državama Evropske unije je 80 mg/kg.[3]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.