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L'agua mineral ye agua que contién minerales o otres sustancies disueltes qu'alterien el so sabor o-y dan un valor terapéuticu. Sales, compuestos sulfurados y gases tán ente les sustancies que pueden tar eslleíes na agua. L'agua mineral pue ser preparada o puede producise naturalmente.
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Tradicionalmente, l'agua mineral yera usada o consumida direutu de la so fonte, lo que comúnmente se conocía como tomar les agües o tomar la cura, y dichos sitios yeren referíos como spas, baños o pozos. Spa usábase cuando l'agua yera consumida y usada en baños, baños cuando l'agua nun yera consumida generalizadamente, y pozu cuando l'agua nun s'usaba xeneralmente en baños. Frecuentemente, un activu centru turísticu crecería alredor d'un sitiu d'agües minerales (entá en tiempos antiguos; vease Bath). Tales desarrollos turísticos resultaron en pueblos spa y hoteles hidrópatas (usualmente embrivíos como Hidros).
En tiempos modernos, ye muncho más común que les agües minerales sían embotelladas na fonte y distribuyíes pal so consumu. Viaxar a les fontes d'agües minerales p'aportar direutamente a elles ye agora pocu común, y en munchos casos nun ye posible (por cuenta de derechos de propiedá comerciales esclusivos). Hai más de 3000 marques d'agua mineral disponibles comercialmente a nivel mundial.[1]
L'agua mineral ye aquella que s'estrayi del sosuelu yá mineralizado naturalmente dende'l so orixe, por cuenta de los materiales polos cualos traviesa y, cuanto más fonda atópese la fonte, más pura va ser. Esto debe a que ta más alloñada de la contaminación micro-biolóxica y química de la superficie terrestre. Les mayores diferencies que podemos atopar ente una agua natural y una agua mineral son el sabor, el golor y el so conteníu de minerales. Estes carauterístiques son apurríes poles roques y sables poles cualos, na mayoría de los casos, son peneraes y dan-y un toque únicu y especial dependiendo de la zona de la que ye estrayida.
Según el so conteníu mineral l'agua clasifícase como:
Mineralización bien débil: La so residuu seca (minerales totales presentes) ye d'hasta 50 mg/l.
Mineralización débil: Son aquelles que contienen menos de 500 mg/l.
Mineralización fuerte: Contién más de 1500 mg/l de residuu seca.
Bicarbonatada: Contién más de 600 mg/l de bicarbonatos.
Sulfatada: Contién más de 200 mg/l de sulfatos.
Clorurada: Tien más de 200 mg/l de cloruru.
Cálcica: Contién más de 150 mg/l de calciu.
Ferrial: Contién más de 1 mg/l de fierro.
Ácidulada: Contién más de 250 mg/l de CO2.
Sódica: Tien un conteníu mayor a 200 mg/l de sodiu.
Magnésica: El so conteníu supera los 50 mg/l de magnesiu.
Fluorada: Contién más de 1 mg/l de fluoruro.
Beneficios qu'estos minerales apurren al nuesu cuerpu:
L'agua mineral natural anguaño ta siendo utilizada como un productu de luxu yá que, amás de los distintos oríxenes y formes d'estracción, la industria ta aprovechando pa da-y un toque d'exclusividad al traviés de les sos botelles de diseñu.
Munches empreses dedicaes a la estracción, fabricación y esplotación d'esti recursu natural, tán dando falsos testimonios del orixe, propiedaes y clasificación específica del so productu. Delles empreses pueden denominar al so productu como agua natural mineral, siendo qu'en realidá tán embotellando "agua purificao", habiendo gran diferencia ente estes.[2]
En munchos países de fala hispana ye comúnmente utilizáu'l términu beber "agua mineral" refiriéndose al "agua purificao", "agua desmineralizada" o "agua ensin gas". Precisamente, l'agua mineral contién estos minerales que lu caractericen y que producen el gas na agua. Si quita'l gas a l'agua mineral esta queda con un sabor distinto al "agua purificao" o "agua desmineralizada". La forma correuta pa referise a les agües ye "agua mineral" si deseyar beber agua con gas o "agua purificao, desmineralizada o a cencielles agua" pa referise a l'agua ensin gas.
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