شية (شجرة)
نوع من النباتات / من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
الشِيّة[2] أو شجرة الشِيّة من العائلة السبوتية، تنمو هذه الشجرة فقط في المناطق الاستوائية المدارية، سواء البرية أو المزروعة، بارتفاع 10-15 متراً، وقد يصل ارتفاعها إلى 25 متراً وقطر جذعها إلى 2 متر، وأشهر مناطق وجودها هي منطقة السافانا بالسودان وفي النيجر وأعالي النيل، وتؤتي ثمارها بعد 15 – 30 عاماً لتحوي النوعية الجيدة والعالية من الأحماض الدهنية، والتي تمنحها خصائص عالية في العلاج أفضل من زبدة الكاكاو والدهون النباتية الأخرى.
شية | |
---|---|
شجرة الشية | |
Shea nuts | |
حالة الحفظ | |
غير محصن (IUCN 2.3)[1] | |
المرتبة التصنيفية | نوع |
التصنيف العلمي | |
المملكة: | نبات |
غير مصنف: | كاسيات البذور |
غير مصنف: | ثنائيات الفلقة الحقيقية |
غير مصنف: | نجميانيات |
الرتبة: | خلنجيات |
الفصيلة: | سبوتية |
الجنس: | Vitellaria كارل فريدريش فون غيرتنر |
النوع: | V. paradoxa |
الاسم العلمي | |
Vitellaria paradoxa C.F.Gaertn. | |
خريطة انتشار الكائن | |
مرادفات | |
Butyrospermum paradoxa Butyrospermum parkii | |
معرض صور شية - ويكيميديا كومنز | |
تعديل مصدري - تعديل |
تثمر شجرة الشية ثماراً تشبه التمر صفراء مخضرّة بحجم المشمش، وتحتوي على بذور بحجم الجوز، تسمى النواة kernel، يأكلها الإنسان والطيور والحيوانات. وتُستخلص زبدة الشية من نواة هذه الثمار (تحوي 34-57% زيت) عن طريق كسرها وعصرها بماكينات ضغط خاصة، تقليدياً يتم نقعها بالماء المغلي ثم يجمع الدهن الذي يطفو على السطح، لها رائحة نفاذة غير محببة للبعض، ولذلك صار من اللازم تكريرها، ويكون لونها كريمياً ( مثل لون الزبدة المخفوقة) أو صفراء رمادية وذلك يعتمد على وقت حصادها أو الظروف التي تعرضت لها كالأمطار، والمكرر من زبدة الشية له طعم لذيذ ويكون لونها رمادي أو أخضر أو أبيض، وتحوي على نسب دهنية متساوية وهي غنية بحمض الأوليك الدهني ولها رائحة باهتة محببة.