تريبتوفان

التريبتوفان^[2] أو التربتوفان هو حمض أميني ضروري،أي لا يمكن تخليقه في الجسم بل يجب الحصول عليه من مصدر خارجي كالغذاء، يمتلك سلسلة جانبية هي أكبر سلسلة جانبية عطرية (أروماتية) في الأحماض الأمينية ألفا وهذه السلسلة مكونة من حلقتين إحداهما سداسية والأخرى خماسية يشكل النيتروجين أحد أركانها وهو يصنف من الأحماض الأمينية الكبيرة الكارهة للماء (large hydrophoboic amino acids). وللحمض الصيغة الجزيئية C₁₁H₁₂N₂O₂ .وللحمض دور تكوين الناقل العصبي المهيج سيروتونين عن طريق نزع مجموعة الكاربوكسيل من التربتوفان.^[3]

L-تربتوفان
تريبتوفان
تريبتوفان
الاسم النظامي (IUPAC)
Tryptophan or (2S)-2-amino-3-(1H-indol-3-yl)propanoic acid
أسماء أخرى
2-Amino-3-(1H-indol-3-yl)propanoic acid
المعرفات
رقم CAS	73-22-3 Y
بوب كيم (PubChem)	6305
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات c1ccc2c(c1)c(c[nH]2)C[C@@H](C(=O)O)N
المعرف الكيميائي الدولي 1S/C11H12N2O2/c12-9(11(14)15)5-7-6-13-10-4-2-1-3-8(7)10/h1-4,6,9,13H,5,12H2,(H,14,15)/t9-/m0/s1 Y Key: QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N Y
الخواص
صيغة كيميائية	C11H12N2O2
كتلة مولية	204.23 غ.مول−1
الذوبانية في الماء	Soluble: 0.23 g/L at 0 °C, 11.4 g/L at 25 °C, 17.1 g/L at 50 °C, 27.95 g/L at 75 °C
الذوبانية	Soluble in hot alcohol, alkali hydroxides; insoluble in كلوروفورم.
حموضة (pKa)	2.38 (carboxyl), 9.39 (amino)[1]
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)
تعديل مصدري - تعديل

مصادر التريبتوفان

محتوى التريبتوفان في أطعمة مختلفة^[4][5]

الطعام	تريبتوفان [جم/100 جم من الطعام]	بروتين [جم/100 جم من الطعام]	تريبتوفان/بروتين [%]
زلال البيض, مجففاً	1.00	81.10	1.23
الاسبيرولينا, مجفف	0.93	57.47	1.62
القد الأطلسي, مجفف	0.70	62.82	1.11
فول الصويا, نيء	0.59	36.49	1.62
جبن بارميزان	0.56	37.90	1.47
حبوب السمسم	0.37	17.00	2.17
جبن الشيدر	0.32	24.90	1.29
بذور عباد الشمس	0.30	17.20	1.74
لحم الخنزير, شريحة	0.25	19.27	1.27
لحم الديك الرومي	0.24	21.89	1.11
لحم الدجاج	0.24	20.85	1.14
لحم البقر	0.23	20.13	1.12
حبوب الشوفان	0.23	16.89	1.39
السلمون	0.22	19.84	1.12
لحم ضأن، شريحة	0.21	18.33	1.17
سمك الفرخ النهري	0.21	18.62	1.12
الحمص، نيء	0.19	19.30	0.96
البيض	0.17	12.58	1.33
دقيق القمح الأبيض	0.13	10.33	1.23
شوكولاتة الخبز، غير المحلاة	0.13	12.9	1.23
اللبن	0.08	3.22	2.34
الأرز الأبيض متوسط الحبة المطهو	0.028	2.38	1.18
الكينوا غير المطهوة	0.167	14.12	1.2
الكينوا المطهوة	0.052	4.40	1.1
البطاطس المشوية	0.02	2.14	0.84
التمر الهندي	0.018	2.80	0.64
الموز	0.01	1.03	0.87

المراجع

1. Dawson RMC؛ وآخرون (1969). Data for Biochemical Research. Oxford: Clarendon Press. {{استشهاد بكتاب}}: Explicit use of et al. in: |مؤلف= (مساعدة)
2. معجم مصطلحات الكيمياء (بالعربية والإنجليزية والفرنسية) (ط. 1)، دمشق: مجمع اللغة العربية بدمشق، 2014، ص. 553، OCLC:931065783، QID:Q113378673
3. Slominski A, Semak I, Pisarchik A, Sweatman T, Szczesniewski A, Wortsman J (January 2002). "Conversion of L-tryptophan to serotonin and melatonin in human melanoma cells". FEBS Letters. 511 (1-3): 102–6. doi:10.1016/s0014-5793(01)03319-1. PMID 11821057.
4. Joanne Holden, Nutrient Data Laboratory, Agricultural Research Service. "USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 22". United States Department of Agriculture. مؤرشف من الأصل في 2016-04-14. اطلع عليه بتاريخ 2009-11-29.{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link)
5. Rambali B، Van Andel I، Schenk E، Wolterink G، van de Werken G، Stevenson H، Vleeming W (2002). "[The contribution of cocoa additive to cigarette smoking addiction]" (PDF). RIVM. The National Institute for Public Health and the Environment (Netherlands) ع. report 650270002/2002. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2019-06-26.

• بوابة الكيمياء
• بوابة الكيمياء الحيوية
• بوابة صيدلة
• بوابة طب
• بوابة علم الأحياء الخلوي والجزيئي
• بوابة علم النفس