لحم الخنزير

لحم الخنزير هو اللحم الذي يُستخلص من الخنازير المستأنسة سواء أكانت في المزارع أو البيوت وهو من أكثر أنواع اللحوم شهرة واستهلاكا في مختلف أنحاء العالم.^[1] حيث ترجع تربية الإنسان للخنازير إلى عام 5000 ق.م. ويشتهر لحم الخنزير في كونه محرم في بعض الديانات أبرزها الإسلام^[2] واليهودية وبعض الطوائف المسيحية أبرزها الأدفنتست (انظر: القوانين الغذائية في المسيحية).

  هذه المقالة عن بورك، لحم الخنزير. لمعانٍ أخرى، طالع بورك (توضيح).

لحم الخنزير قطع البطن، ويظهر طبقات من العضلات والدهون

بطيئة، تحميص، خنزير، عن، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، المشواة

المعلومات الغذائية

يحتوي كل 100 غ من شرائح لحم الخنزير المعلبة بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 334
• الدهون: 30.30
• الدهون المشبعة: 10.79
• الكاربوهيدرات: 2.10
• الألياف: 0
• البروتينات: 12.50
• الكولسترول: 62

أمراض من لحم الخنزير

ينقل لحم الخنزير بعض أمراض الديدان المختلفة كالديدان الخطافية والدبوسية وخصوصاً "دودة الخنزير الشريطية"، وأمراض الديدان هذه ناتجة بسبب تناول لحوم الخنزير النيئة أو غير المطبوخة جيداً.

أقرأ ايضًا

• قشرة لحم الخنزير
• لحم الدجاج
• لحم الكلب
• لحم بقر

مصادر

المعلومات الغذائية عن شرائح لحم الخنزير المعلبة

مراجع

1. . FAO. 25 September 2012. نسخة محفوظة 26 ديسمبر 2017 على موقع واي باك مشين.
2. الكشاف؛ الفخر الرازي، المجلد الأول.

• بوابة الإسلام
• بوابة ثدييات
• بوابة مطاعم وطعام