紫色麥角菌

紫色麥角菌（學名：Claviceps purpurea，又稱黑麥角菌）是一種寄生於黑麥及相關穀物和飼料植物的麥角真菌。紫色麥角菌最常感染開花期的穀物，如黑麥、小麥和大麥，燕麥較少受到感染。紫色麥角菌在這些穀物上形成的黑色或紫色菌核，稱為「麥角」。當人類或其他哺乳動物攝入受麥角菌核污染的穀物或種子時，可能會引發麥角中毒。^[1][2]

紫色麥角菌
科学分类
界：	真菌界 Fungi
门：	子囊菌门 Ascomycota
纲：	糞殼菌綱 Sordariomycetes
目：	肉座菌目 Hypocreales
科：	麥角菌科 Clavicipitaceae
属：	麦角菌属 Claviceps
种：	紫色麥角菌 C. purpurea
二名法
Claviceps purpurea (Fr.) Tul. 1853
生態種
G1 — 開放草地和田野的陸地草； G2 — 潮濕、森林和山地棲息地的草； G3 (C. purpurea var. spartinae) — 鹽沼草（Spartina, Distichlis）。

生長週期

紫色麥角菌生長週期的各個階段

紫色麥角菌的生活週期包括多個階段。當真菌的子囊孢子感染開花期的穀物時，會形成麥角菌核。這一過程模仿了花粉粒在受精過程中進入子房的方式。感染初期表現為白色軟組織，稱為Sphacelia segetum，產生含有大量無性孢子的蜜露。隨後，Sphacelia segetum會轉變為堅硬乾燥的麥角菌核，內含生物鹼和脂類。當成熟的麥角菌核掉落到地面後，真菌會進入休眠期，直到適合的條件觸發其生殖階段，形成似蘑菇的小型子實體。

種內變異

紫色麥角菌模型

紫色麥角菌的種內變異主要表現在其生態特異性上。根據不同的生態環境，可以將其分為三個群體：^[3]

• G1群體：開放草地和田野的陸地草
• G2群體：潮濕、森林和山地棲息地的草
• G3群體（紫色麥角菌變種spartinae）：鹽沼草

這些群體在菌核的形狀、大小和生物鹼成分上有所區別。

寄主範圍

紫色麥角菌的寄主範圍包括多種草本植物，如狗尾草、黑麥草、燕麥草和高粱等。^[4][5] 具體寄主植物隨其生態群體而異，例如G2群體主要感染潮濕和森林環境中的草本植物。

流行病學

紫色麥角菌的出現與極端寒冷的冬季和隨後的多雨春季有關。其菌核在經歷低溫後會在春季發芽。適宜的生長溫度範圍為20-30°C，最適溫度為25°C。^[6][7]

影響

麥角

麥角被用於醫學上以控制產後出血

主条目：麥角

麥角是指由紫色麥角菌等真菌在穀物上形成的黑色或紫色菌核。這些菌核含有多種生物鹼，包括麥角鹼和麥角胺，這些成分對人類和動物都有毒性。歷史上，麥角被用於醫學上以控制產後出血和誘發流產。^[8]

麥角中毒

因麥角中毒而導致的雙腳壞疽

主条目：麥角中毒

麥角中毒，也稱為「聖安東尼火症」（St. Anthony's Fire），是一種因攝入含有麥角生物鹼的植物材料（如被麥角污染的穀物）而引起的嚴重病理綜合症。症狀包括：

• 血管收縮，導致手腳劇烈疼痛，甚至壞疽和肢體損失
• 幻覺和精神錯亂
• 痙攣、噁心和昏迷
• 強烈的子宮收縮

中世紀時期，聖安東尼修道院的僧侶專門治療麥角中毒患者，使用含有舒緩和促進血液循環的植物提取物的藥膏進行治療。有文獻顯示，麥角生物鹼在1940年代曾被用於治療某些疾病，如加上咖啡因來醫治偏頭痛。^[9]紫色麥角菌在農業和醫學上都有重要影響，其研究有助於理解和控制由此引發的植物病害及健康風險。

另見

• 麥角
• 黑粉菌