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石耳（學名：Umbilicaria esculenta），又名石壁花、岩茸或石茸，是子囊菌门石耳科菌類。多生長於岩石之上，岩壁需湿润，体扁平，呈不规则圆形，像人耳一般。
本物種只見於东亚，包括中华人民共和国、日本及朝鮮半島。經處理後可食用或藥用。
石耳含多種維生素，營養價值極高。中國食用石耳的歷史很早，《呂氏春秋》：「果之美者……漢上石耳。」吳瑞稱:「石耳生天台、四明、河南宣州、螢山、巴西邊繳諸山石崖上」。李時珍《本草》亦云：「廬山亦多，狀如地耳，山僧採曝饋遠，洗去沙土，作茹，勝於木耳，佳品也」。
石耳一年長不到幾公分，要長得很大的話需要不少的時間，故又被稱為百年蘑菇；再加上採集困難之緣故，其價格居高不下。
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