酪梨油是指用酪梨（Persea americana）果實壓榨而成的植物油。除作為食用油外，酪梨油還被用作潤滑油，或用於製作化妝品。
酪梨油
酪梨油富含單不飽和脂肪酸與維生素E，同時可以促進類胡蘿蔔素等營養素的吸收。[1]
酪梨油的冒煙點相當高。未精煉的酪梨油的冒煙點可達249 °C（480 °F），精煉後更是能達到271 °C（520 °F）。[2]因此，其適用於油炸、燒烤等高溫烹飪方式。
更多信息 營養成分 ...
| 營養成分
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| 營養成分：
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每1/8杯（30毫升）
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每100毫升
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| 熱量
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1,005kJ
(240Cal)
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3350kJ
(801Cal)
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| 蛋白質
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0g
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0g
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| 脂肪
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27g
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90g
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| – 飽和脂肪
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3.9g
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13g
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| – 反式脂肪
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0g
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0g
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| – 多不飽和脂肪
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2.4g
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8g
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| – 單不飽和脂肪
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20.7g
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69g
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| 膽固醇
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0 mg
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0 mg
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| 碳水化合物
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0g
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0g
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| 糖
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0g
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0g
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| 膳食纖維
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0g
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0g
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| 鈉
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1.5 mg
(Max)
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5 mg
(Max)
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| 維生素E
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3.6 mg
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12 mg
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| β-谷固醇
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146.1 mg
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487 mg
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