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神仙方术，传统中国五術之一，屬民間信仰。古人相信通过一定的方法，可以使人长生不老甚至变成神仙，這種思想源于先民对自身永保青春的渴望。先秦时期，道教尚未成形前，人们开始大量的实践探索，寻找各种矿物植物等配置药方，以及研究寻找自身的命门，从事这一活动的人被称为方家或方士，因此他們所从事的活动就叫「方術」。
及至中國東漢時期五斗米道張天師出現，修持神仙方術就被說成是「修道」，方士不約而同地共尊崇老子的道家無為學說，原本是哲學理論的道家思想之具體實踐和實用方「法」與技「術」，因此也有人稱「方術」為「道術」。現代有的人會稱道術為「五術」。
由於五行（木火土金水）、陰陽和以自然法則的老子哲理，早在秦始皇之前，現區別為黃老道和方仙道派別的方士，已經用於中國醫學理論；所以秦始皇為了追求長生不老藥，要求方士們創製仙丹。後來亦因煉丹的意外，發明了中國四大發明之一火藥。這樣的煉丹方術，正面做出中醫藥的膏丹粉等藥劑；反面亦做出一些寒石散等含有重金屬的毒害性礦石類精神科藥物。
史上煉製長生不老仙丹者，幾乎完全失敗，有的道士就認為長生仙丹只有依靠自身修煉，是為「內丹」。丹士以爐煉外丹，道士煉炁（氣），視身為爐，引氣至丹田，稱為煉內丹。近代稱氣功或養生功。
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