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和菓子
日本料理 / 維基百科,自由的 encyclopedia
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你能列出最重要的事實和統計數據嗎 和菓子?
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和菓子(日语:和菓子/わがし wagashi),指的是日本人對日本傳統的麻糬、冰品、水果製品、甜味内馅、鹹味零食、油炸小點心、蛋糕和餅乾的一個总称[1]。
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(源自于中國壽桃包的桃子型和菓子)
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(代表春天的日式甜點)
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(包着皮烤的日式甜點)
,最初源於信玄餅(日语:信玄餅)
從明治時代開始,由於日本接觸了大量西方文化,為了方便與歐洲流傳過來的西式糕點作區別,於是日本人將日本傳統的“菓子”一詞改稱為“和菓子[2]”,而西式糕點則另稱為「洋菓子」。和菓子主要的原料包括糖、大米、糯米、小麥粉、豆沙、寒天、水飴等,現代日本也會加入大量鮮奶油、黃油、巧克力等歐洲原料,並依照不同的食材創造出不同的特殊口感。