糟菜維基百科,自由的 encyclopedia 糟菜是福建特產,主要以芥菜為原料,將其曬乾加鹽、置於容器中用紅糟(酒糟)揉制醃存,使之入味 [1]。 醃製後的糟菜保存時間長,一年四季可食,吃法多種,可有 蒸、炒、煮等烹飪方法,常作為烹飪與湯汁的佐料。福州一帶,尤其是盛產優質紅糟的閩清等縣所產的糟菜最為有名。 參考資料 [1]福州地方志 《閩清縣誌》 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) 這是一篇與食物相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。閱論編
糟菜是福建特產,主要以芥菜為原料,將其曬乾加鹽、置於容器中用紅糟(酒糟)揉制醃存,使之入味 [1]。 醃製後的糟菜保存時間長,一年四季可食,吃法多種,可有 蒸、炒、煮等烹飪方法,常作為烹飪與湯汁的佐料。福州一帶,尤其是盛產優質紅糟的閩清等縣所產的糟菜最為有名。 參考資料 [1]福州地方志 《閩清縣誌》 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) 這是一篇與食物相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。閱論編