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酒糟
釀酒後剩餘之殘渣 / 維基百科,自由的 encyclopedia
酒糟,即酒滓、酒渣或酒粕,是米、麥、高粱等穀物釀酒後剩餘的殘渣,[1]。如把紅麴米釀酒後剩餘的殘渣即是紅酒糟。酒糟可以作為調味料及牲畜的飼料[2]。
參考文獻
- Wheat distillers grain | Feedipedia. www.feedipedia.org. [2022-07-30]. (原始內容存檔於2022-01-29) (英語).
- Fact Sheets for Feeding Distillers Grains (PDF). (原始內容 (PDF)存檔於2011-11-12).
參看
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